#ソムリエ
〜ワインテイスティングノートP３４.〜 シャトー酒折 デラウェア 2020
産地 山梨県甲府市酒折町／日本
品種 Delaware
容量 750ml
アルコール度数 7.5%
希望小売価格 ¥1540(税込）
2020年は歴史に残るほどの天候に恵まれない年でした。
萌芽から開花の時期は気温も安定し、適度な降水量もあり、良好な状況でしたが、開花、結実から果粒肥大時期にあたる6月、7月は天候不順に見舞われ、降水量は通年の4倍、日照量は通年の3分の1で、以降の葡萄の生育に大き
〜ワインテイスティングノートP 33.〜 NV Dans un Premier Temps Extra Brut
産地 Champagne／France
品種 Chardonnay50 Pinot noir30 Meunier20
容量 750ml
アルコール度数 12.0% ドザージュ３g
希望小売価格 ¥7300(税抜）
ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーである。
創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけであった。
〜ワインテイスティングノートP32〜 Nine Hats Riesling 2017
産地 Columbia Valley／America
品種 Riesling
容量 750ml
アルコール度数 13.4%
希望小売価格 ¥2970(税込）
Long Shadowsは2002年にワシントンワインのヴィジョナリー
Allen Shoupによって設立されました。
Allen shoupは1984年から2000年までの間Chateau Ste.Michelleの
社長兼CEOを務め世
〜ワインテイスティングノートP.17〜Stellenrust Artisons Mothership Chenin Blanc 2019
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Chenin Blanc
容量 750ml
アルコール度数 13.5%未満
希望小売価格 ¥4950(税込）
ボタラリー・ヒルズのブッシュヴァインの畑で1964年に植樹。
分解した花崗岩土壌。収穫後、6-12時間スキンコンタクト。その後、大樽とコンクリートの卵型タンクで天然発酵、そのまま12ヶ月熟成しブレンド。
白桃、梨、キャンディ
〜ワインテイスティングノートP.18〜Glenelly Rose De May 2020
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Syrah
容量 750ml
アルコール度数 12.5%未満
希望小売価格 ¥2310(税込）
軽く色付くまで優しく全房でプレス。ジュースはステンレスタンクに移して天然発酵。14度の低温で発酵。マロラクティック発酵は無し、そのまま熟成。
透明な美しいブラッシュ・ピンク。グラスに注ぐと、ザクロ、キャンディ、フレッシュなラズベリーの香り
〜ワインテイスティングノートP.19〜Longridge Pinotage 2018
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Pinotage
容量 750ml
アルコール度数 14.0%未満
希望小売価格 ¥3355(税込）
ステレンボシュ地区で最も冷涼なヘルダーバーグ山脈の麓の斜面。
この地区は大西洋のフォルス湾から冷涼な風が吹いてきて、夜も冷える。
その結果、ブドウはゆっくりと生長し、自然に酸がしっかりと含まれる。
ブドウは手摘み後、選果、箱型の発酵
〜ワインテイスティングノートP.20〜Stellar Running Duck Non Sulpher Added Pinotage 2020
産地 Western Cape／South Africa
品種 Pinotage
容量 750ml
アルコール度数 14.0%未満/残糖3.0g/L
希望小売価格 ¥1485(税込）
「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」。そのポリシーのもと、オーガニックワイン生産者としても毎年数多くのメダルを受賞しているステラーオーガニック社。ステラー社はオーガニックワインの生産者（コントロール・ユニ
〜ワインテイスティングノートP.21〜Reyneke Biodynamic Syrah 2018
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Syrah
容量 750ml
アルコール度数 14.0%未満/残糖3.0g/L
希望小売価格 ¥3410(税込）
南アフリカで最初にビオディナミ認証を取得
ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350ｍの小高い丘にある（20ha）。畑は海からの冷涼な風が通
〜ワインテイスティングノートP.22〜Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc 2020
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Chenin Blanc
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
希望小売価格 ¥2365(税込）
ワイナリーのオーナーであるコバス＆マリエット・バッソン夫妻は、1996年にこのワイナリーを買い取り、始めは小さなワイナリーとして経営していましたが、地質調査をした結果、この土地がブドウ栽培に大いなる可能性を秘めた地域であることを
〜ワインテイスティングノートP.23〜Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2019
産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Chenin Blanc
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
希望小売価格 ¥3663(税込）
ステレンボッシュにある3つの異なる区画がこのキュヴェのために大事に手入れされています。いずれもブッシュヴァインの畑です。2018年は、3年にも及ぶ干ばつが続いた年でしたが、このシュナンブランの根は非常に良い状態が保たれています。
〜ワインテイスティングノートP.24〜Testalonga El Bandito Cortez Chenin Blanc 2017
産地 Swartland／South Africa
品種 Chenin Blanc
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
希望小売価格 ¥4532(税込）
若々しくスッキリとした果実の旨味と綺麗な酸、樽熟成由来の僅かな甘味が調和し、角がなくマイルドな飲み心地のナチュラルなシュナンブラン！！
ミュージシャン、ニール・ヤングの “Cortez the Killer”という曲からインスパイアさ