〜ワインテイスティングノートP.18〜Glenelly Rose De May 2020

産地 Stellenbosch／South Africa
品種 Syrah
容量 750ml
アルコール度数 12.5%未満
希望小売価格 ¥2310(税込）

軽く色付くまで優しく全房でプレス。ジュースはステンレスタンクに移して天然発酵。14度の低温で発酵。マロラクティック発酵は無し、そのまま熟成。
透明な美しいブラッシュ・ピンク。グラスに注ぐと、ザクロ、キャンディ、フレッシュなラズベリーの香りが豊かに満たされる。フレッシュで豊かな酸。
柑橘類やストロベリーなどの風味。エレガントでクリスピーなフィニッシュが最後まで気持ちが良い。フードフレンドリーで、食欲が沸くような気持ちの良い辛口ロゼ。ワイナリー直営のレストランのみで販売されていたのを説得。
輸出は日本のみ。
（データは通販サイトより抜粋）（写真はDiscover south africa challenge2021にて）

以下分析。

１.前提

提供温度8°C
抜栓は当日。

２.外観

透明な淡いピンク色。

３.香り

フレッシュなラズベリー。
香りからは濃縮感よりもさっぱりした印象。

４.味わい

アタックはフレッシュなストロベリーと爽やかな酸味。
苦味やタンニンは穏やかながら全体のバランスをとっている。

５.楽しみ方の提案

料理とのマリアージュ
提供温度8〜10°C
アメーラトマトを塩で
提供温度それ以上
アスパラのベーコン巻き

６.雑談（感想）

このワイナリーは南アフリカワインの中でも常に安定してコストパフォーマンスの高いワインをリリースしている。
赤はボルドーブレンド、白はシャルドネなど。
南アフリカワインビギナーには必ずお勧めしたいワイナリーです。

最後まで読んでいただきありがとうございました！

山田正道

シェフ、ソムリエ、SAKE Diploma、出張料理人として活動。
現在は主に西麻布の紹介制のBARとオンラインワインショップを運営しています。
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