日日自炊自足【6月24日の夕食　と　自炊の好きなところ】

夫なし。子は独立。
自炊の習慣で自分の必要をみたす、50代ひとり暮らし。
アレルギー対策に 油をやめ（家にある油はラー油のみ）、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖をなるべく減らした（い）食生活。

「家族のためのご飯」を卒業した献立の記録　と　自分を観察する日記。

残りの
・きゅうりの糠漬け（市販品）
and
・めかじきの味噌漬け（市販品）
・ごぼう　にんじん　油揚げ　の煮物（味付：砂糖　醤油　みりん）
・小松菜　のお浸し（味付：鰹節　醤油）
・絹豆腐　しそ　茗荷（味付：醤油）
・とうもろこし（味付：塩）
・ルイボスティー

週末、とうもろこしを２本買った。
３本以上のセットは手が出ないけれど、バラ売りだとつい２本買ってしまう、一人暮らしのibitsu。

とうもろこしを食べるときはいつも、沸騰したお湯にたっぷりの塩を入れて茹でるのだけど「おいしい食べ方」なんて紹介されているものを見ると皮ごと茹でたりしている。

乾いた状態であってもあの「ひげ」をとるのが面倒なのに、水分を含んだそれはもっとややこしいことになりそうだと、皮もひげも剝ぎ取ってから鍋に入れている。

しかし先日、某SNSで「皮もひげも取った状態で水から茹でる」という方法が紹介されており実践してみると、これがとてもおいしかった。

皮とひげをとったとうもろこしをたっぷり水の入った鍋に入れ、水から沸騰させる。
沸騰したら火を止め１０分ほど待つ。（フタはした）
別のボールや鍋に塩水を作っておき、とうもろこしを投入し５分程度つけておく。

以上。

日常生活の中でこうやって簡単に仮説をたて（今回はSNS情報だったけれど）、実験し、その結果が短時間でわかり（しかもそれはごく個人的なもので、世間的な正解不正解を必要としない）失敗だとしてもそこから更なる仮説・研究・教訓を得ることで、失敗と定義付けすることはできず、そしてまた仮説からの実験を繰り返す・・という経験ができる自炊は

わたしにとって、さいこうの習慣だと思う。