横須賀健 (ティーティー)

株式会社サニーワークス代表取締役社長/東京ハニービーカンパニー代表 フランス料理の料理人からスタートし、米軍横田基地内で10年飲食店のマネージャーを経験、その後国立市の和食店で独立。現在多摩・武蔵野地区で飲食店を10店舗経営する傍ら、南アルプス市、神奈川県愛川町にて養蜂を行う。

飲食店スタッフの自己肯定感って?

よくある話ではあるのですが、上司が繁盛店視察にスタッフと一緒に行って、一緒に飲みながら話をしてると、スタッフが「その店の悪いところばかり見つけて」言う。とか、「...

自己肯定感②

ごきげんよう シャイボーイヨコスカです。 前回の自己確認の続きなのですが、簡単に楽しく見れてとてもためになる映画、原題「Inside Out」邦題「インサイド・ヘッド」を...

自己肯定感①

私は自分のことをどう思っているのだろうか? 私は自分のことを好きなのだろうか?嫌いなのだろうか? 私は自分のことをどれだけ知っているのだろうか? 自分の知ってい...

飲食業は人財共育業

If you want to go fast, go alone, if you want to go far, go together. 東京の多摩・武蔵野地区に飲食店を構えて15年。 ライブドアブログで「もしも売り上げが落ちて...