理想やコンセプトを決めないと！　【ただのカレー好きがカレー屋さんになる話　〜あと１９９日〜】

皆さんこんにちは、ゆーきです！

カレー屋になる宣言をして１日が経ち、本格的に勉強や準備を進めないといけない気持ちになりました。やっぱりGoalを決めるとやる気になりますね。

もう残り１９９日しかないのですが、焦らずに、でもサボらずに頑張っていきたいと思っています。

なぜカレー屋さんをやりたいのか

わたしも「わたしが作ったカレーをみんなに食べて欲しい」という気持ちはありますが、正直言うと、「カレー屋さんとして一生やっていきたい」という気持ちは今はありません！（将来出てくるかもしれませんが）

わたしよりも美味しいカレーを作れる方々は星の数ほどいますし、むしろわたしはその方々が作ったカレーを食べる側でいたいです笑　では改めて「なぜカレー屋さんをやりたいのか」というと、それは「カレー屋さんの気持ちを理解したい」からです。

なぜ「カレー屋さんの気持ちを理解したい」のか、それは将来たくさんのカレー屋さんにご協力いただきながら、「カレー好きの人がいつでも美味しいカレーを食べられる場を作りたい」、そして「カレーを通じて社会問題の解決や人々の生活の幸福度の向上ができる」と考えたからです。

カレー屋さんのことを理解しないまま、ただ「協力してください」というのは、とても失礼なことだと思いました。カレー一皿を作り出すまでにどのような思いや苦労、歴史があるのかを自分が身を持って経験する必要があると考え、昨日の宣言に至りました！

まずは理想やコンセプトづくりから

これから開店に向けて準備していく途中で、迷ったり、躓いたりした時に戻ってくるものなので、これが非常に大切なだと思います。

まず理想を作る上で大切にしたいのは、以下２点です。

１）「わたし自身がワクワクするか」
２）「他の人にも共感してもらえるか」

１）は、これからの１９９日を楽しくモチベーション高く続けていくためには、自分自身が楽しめるものである必要があると考えました。

２）は、これを読んでいただいている皆さんをはじめとして、食べてもらえる方がいてこそ、飲食店は成り立つので、皆さんが足を運びたくなるようなものにしたいと考えました。

また、この活動に共感いただいてぜひ一緒にカレー屋さんやりたいという方が増えればいいなと思っています。仲間となっていただける方、大募集中です！

もちろん一度決めたら変えられない、というものではないので、進めながらブラッシュアップしていけば良いですが、それでもある程度の形にはしておきたいです。このnoteを書いている段階ではまだ明確なものは決まっていないので、また決まってきたら報告します。

ではまた次回会いましょう！

プロフィール
名前：ゆーき
普段は都内IT企業で人事をしているキャリアコンサルタント。
毎日カレーをインスタグラムに上げてたら、相棒のつついがカレー好きになり、２人で＃華麗な日常（カレー部）を立ち上げる。
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