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#秋の味覚レシピ

人気の記事一覧

フィンランド人の友達と作るシナモンロールのレシピ(いつものとジンジャークッキー味)

作って冷凍したシナモンロールを食べていたら、美味しすぎて、2個目。 甘すぎない、シナボンのシナモンロールとはまた違うよさのシナモンロールです。 日本でも作れるようにちょっと改変してます。 材料いつもと同じく、ml表記は間違いではないです!mlで測ってくださいませ。 測りがいらないから意外と便利。 ⚫︎日本だと、カルディやIKEAなどでジンジャークッキーをよく見かけます。 つくりかた混ぜる 牛乳をぬるま湯くらいに温める。 イーストを牛乳に溶かします。 卵、砂糖、カルダモン

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ここにある創意

夏に行きつけの喫茶店ができた。お酒も飲める。おつまみを迷っていると、選ばなかったほうを少しだけ小さくして温めて追加してくれる。 月に一度訪れるたびに、メニューの創意にいつも魅せられている。 たとえば、たまごスプレッドには、マヨネーズの代わりに豆乳クリームが使われていた。 わたしに判るのはブラックペッパーまで。ニンニクとオリーブオイルはどこから出てくるのだろう。 🫒 最寄駅からひとつ離れて、20分ほど歩く。空けておいてくれる窓際の席に座って、カカオが練り込まれたパンに惣菜がの

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大根の葉っぱ1個分を、茹でて、切って、水気を絞る。 ごま油大1で、ジャコを炒めて焦げ目がついたら、砂糖ひとつまみ🤏 お酒大1、醤油大1を入れて、水分が飛んだら出来上がり😋 明日のピーちゃんねるは… 嫌な事を思ったら、即停止⏸️の件です。  お楽しみに〜🤭💞

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パフェと牛サオ

昨日は、久しぶりの外勤でおおいに羽根を伸ばそうかと思ったけど、どうにもワーカホリックな性分は変えられず、結局、夕方までガッツリ仕事をして、ヘトヘトに疲れ果ててしまった。でも、この日の自分のミッションは予想以上の収穫を残せたので、気分的には割とアゲアゲではあった。 だから、その勢いに乗じて、その晩は出先の池袋で久しぶりに大学時代の友人と飲む約束をしていたのだけど、それまでの空白の時間をパフェで埋めることに決めたのだった。 そのお目当てのパフェのお店は「ミルキーウェイ」という

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洋梨のビクトリアケーキのシンフォニー

Gutsヒロです。今回は、Gutsヒロ流ビクトリアケーキを作りました。香り高いアールグレイの風味と深みのある黒糖が織りなし、特製ジャムと苺のバタークリームが楽しい味わいを広げさせる、洋梨のビクトリアケーキの世界へようこそ!シフォンケーキの型で焼くケーキは優雅な舞台で、ライムとアールグレイが絶妙なハーモニーを奏でます。 今回は仕込みが多いので順番に説明いたします。 まずは前日にコンポートを仕込みます。材料はこちらです。 洋梨のコンポート 洋梨:2個(2個で400gぐらい

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マヨネーズ大1、天ぷら粉大2、水大2、塩小1/3、中華スープの素小1/3を混ぜ、 茹でた里芋(一口大)を軽く和えて揚げたら、里芋のマヨ揚げの出来上がり😋 里芋3~4個分かなぁ〜🤔 明日のピーちゃんねるは… 🏄‍♀️流行りに乗ってみるの件です。  お楽しみに〜🤭💞

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白菜を塩茹でして、切って絞って、白だしとめんつゆを、2:1で混ぜる。 母方のおばあちゃんが、良く作ってた一品です😌🌟 懐かしい…。 最近、記事をサボり❓気味だけど…😅💦(笑) ゆるゆ〜るしたい自分を、許す練習❣️🤭 リラックスが、引き寄せ成功の元らしい…🤫🌟ムフフ。

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博多の屋台YouTubeを見てて、食べたくなった、明太子玉子焼き🥚 熱燗に合います〜😋🍶🌟 明日のピーちゃんねるは… お気に入りの番組の件です。  お楽しみに〜🤭💓

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もってのほかと山形芋煮で 一汁五菜 

山形で芋煮を食べたことはないし、身内にも友人にも山形県出身者はいない。巨大なクレーンでかき混ぜられる超デカ鍋の中で煮えたぎる芋煮を、テレビニュースで見たことは何度もある。 「芋煮を食べたい」という夫のリクエストで作ったのが15年以上前、それは所謂山形内陸部で食べられているらしい牛肉で作る醤油味の芋煮で、中々の出来栄えで、以来秋から初冬、里芋が美味しくなるころのうちの定番料理となる。 やはりそのころ、東北大出身のドクターから材料などを教えてもらって作り始めた仙台芋煮も我が家

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さつまいもの洋風どら焼き:秋の贅沢な味わいを堪能する一品

Gutsヒロです。秋風が心地よく吹き抜けてる季節になりました。私の地元ではさつまいもの収穫があちこちで始まり、季節を感じるこの頃です。今回は、地元の美味しいさつまいもを使った特別なスイーツをご紹介します。マーガリンの風味が広がるさつまいもクリームは絶妙にほくほくとする和風と洋風を掛け合わせた贅沢などら焼きです。寒くなった季節に心温まる味わいをお届けします。 それでは今回の材料です。 どら焼き:8cmの大きさが約18枚分 全卵:90g 三温糖:80g(上白糖でもいいです

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🌟🌝明け方、あれ⁉️月が欠けてる…😳⁉️ って思っていたら、月食なんですね🫣 知らなかったけど見れました。 今は、満月水を作り中🚰✨ 明日のピーちゃんねるは… 不平不満を言わない、先にある事の件です。  お楽しみに〜🤭💞

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起きられないオフの日はおめざをめざす

平日仕事の日は、目覚ましが無くても大体起きると決めている時間に起きられます。問題はオフの日。その日に午前の予定を入れていないオフの日は、年々朝起きることが難しくなりました。 いかに普段気合で起きているか、ということなのでしょう。 布団のなかでまどろみ、目が開いていてもまた二度寝してしまいそうになる。実際に朝7時ごろには起きようかと思っていても再び寝落ちしてしまい、気がついたら8時をまわっていることも珍しくありません。 そんなときは朝食におめざを取り入れます。おめざとは、

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この秋、お願いなので一度は作ってほしいレシピ「柿と豚肉のオイスター炒め」果物×料理もアリ!と思える一品です

こんにちは、脱サラ料理家 ふらお です^^ 突然ですが、こんな方はいらっしゃいませんか? 「家に柿がたくさんある。美味しく消費したい!」 「普通に食べるのはもう飽きてしまった…!」 そんな方に、この秋のうちに一度は試していただきたい「柿」を使った簡単レシピを今回ご紹介します^^ 「フルーツを料理するのは苦手…」という方も、ダマされたと思って、まずは少量からでも作ってみてもらいたい一品です! 材料(2人分)柿…1こ 豚肉(こま、バラ)…150~200g 片栗粉…小

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モンブランプリン

モンブランプリン🍮 (Dinner黒板メニューより) 日増しに秋も深まり🍂 こっくり甘~いスイーツが美味しい季節になりましたね😋🍰🍠🥮 GYGESでも栗のドルチェが登場しました🎉🎉 定番の濃厚イタリアンプリンに フランス産の栗を合わせた、 ハイブリッドスイーツ😳 【モンブランプリン】🌰🍮 お食事の〆に🎵 ベルタエリージのグラッパ🥃とぜひ🤎

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やわらかさ最上級、かぶと鶏肉のやさしいスープ

鶏はちゅるん、かぶはほっこり。ひと手間でおいしく「やわらかさ」が今回のスープのテーマ。まるごとのかぶはコトコト煮込んで箸でスッと切れるほどやわらかく、鶏むね肉もパサつきなくしっとりソフトに仕上げます。 かぶを煮ておいて、最後に鶏肉を加えます。だしは手軽な白だしを使いますので、材料もシンプル、手間もほとんどかかりません。切って・味つけして・煮るという簡単なステップのレシピなのですが、切り方のコツや、肉を入れるときの下ごしらえのやり方をちゃんと守ると、料理屋で出てくるようなおし

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有料
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小料理暮らし|1.牡蠣めし

肌寒さを覚える頃から出回り始める牡蠣は貝類の中でも特に季節を感じさせてくれる食材の一つです。その味わいを余すところなく生かし切る「牡蠣めし」は牡蠣と米を同時に炊き込まず、牡蠣の煮汁で炊いたごはんに身を戻して蒸らして仕上げるのが、ふっくらおいしく作るコツ。炊き上がるまでの湯気の香りから存分に愉しんでください。 牡蠣めしの材料(2合分) ⒈牡蠣を洗います。 ボウルに水(200cc程度)と塩を入れて溶かし、牡蠣を入れ、ぐるぐるとかき混ぜて洗います。汚れた塩水を捨て、その後は真水

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『ありがとう』をカウントしてみる件💝

🌟😋久しぶりにドリアを作りました😋🌟 小林正観さんの本で、 2万5000回、“ありがとう”を言うと、 🤔嬉しい奇跡が起こるって書いてあるけど…🤔 でも、数えるの大変だから…、 どうしようかなぁ。 🤔🤔🤔 YouTubeで“ありがとう”の動画、 あった気がする… 🌟🙊🙊🙊🌟 《 10分バージョン 》 《 20分バージョン 》 《 4時間44分44秒バージョン 》 💡ポイントは…💡 2万5000回のありがとうの時に、 『 不平不満、愚痴、泣き言、悪口、文句を言わな

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妻がうなった!電子レンジで作る「無限ブロッコリー」包丁、まな板を使わず超お手軽【作り置き、お弁当に◎】

こんにちは、脱サラ料理家 ふらおです^^ 今回は記事タイトルにもあるとおり、久しぶりに妻から「これ美味しい!(語気強め)」と言われた自信作のレシピをご紹介します^^ (「これおいしい~(語気ふつう)」は毎日言ってもらえます。感謝!) 「ブロッコリーの芯はいつも捨ててる」 「硬くて調理するのが面倒くさい」 そんな方にも、ぜひ一度は試していただきたい、ブロッコリーを芯まで活用するアイデアレシピです^^ 材料(3~4人分)ブロッコリー…1房 ごま油…大さじ2 鶏ガラス

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11月の手仕事 柚子と青唐辛子 / 今日のおうちご飯

いつもありがとうございます。⬆の写真は、柚子と青唐辛子です。 庭に植えていた唐辛子(鷹の爪)が冬に近づいても次々に出来ます。 9月頃から唐辛子を干しては冷凍保存しております。 今も毎日干して乾燥させています 青唐辛子と柚子で、 柚子胡椒を作られた『ちづさま』の記事を見つけました。 勝手ながら記事をお借りし、真似をして作らせて頂きました。 青唐辛子は家の庭から、ゆずはJAで4個入り100円でした。 ゆずから3種類の品が出来ました。 1)柚子胡椒 (ゆずこしょう

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皮を大根で作って糖質オフ!大根餃子♪

みなさんこんにちは!レデイ薬局管理栄養士です! 本格的に、寒さが厳しくなってきましたね⛄ いかがお過ごしでしょうか。 レデイ薬局管理栄養士が担当する満点レシピ♬ 今回は、「糖」についてお話したいと思います。 世界糖尿病デー 11月は、世界糖尿病デーという 世界保健機構(WHO)と国際糖尿病連合が定めた疾患啓発の日があります。 世界に拡がる糖尿病の脅威対応するために、この日を中心にしながら糖尿病の予防や治療継続の重要性について市民に周知する重要な機会となっているんですよ。

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