あるものだけで美味しくかんたんに～時短ランチ３つ

買い物も行きたくない。
あるものだけですませたい。

そんな日もしょっちゅうあります。

うちも朝ごはんとお昼ごはんは（時々、夕ごはんも）、あるもので作るのが、基本。

そんな「あるもの」だけで作ったお昼ごはんです。
でも、夕ごはんにもいいんじゃないかなって思っています。

肉野菜うどん

あっさり目のお出し

当たり前すぎて、出すのもためらったのですが。

塾に行く前の息子に、15分で作ったお昼ごはんです。

私はうどんと漬け汁を別に作りますが、一緒でもいいでしょう。
別の場合は、うどんはゆでて。

違うお鍋に、水の状態でにんじんを入れて沸かします。
お出し（この時は粉末昆布とかつお節粉）と日本酒を入れて、薄口しょうゆで味付け。
沸いたら薄切りの豚肉を入れ、火を止める直前に京菜を入れます。

ゆでたうどんを盛って、具をのせ、アサツキを散らします。

うどんを一緒にゆでる場合は、ゆで時間を見て調整してくださいね。

野菜は他に、大根、かぶ、かぼちゃ、小松菜、何でもOK。
お肉は鶏肉でもいいし、お肉がなかったら玉子でもOK。

好みで七味を振って。

あんかけ肉きのこ丼

フライパンで炒め煮

豚肉の薄切りにコショウをして、きのこと一緒に炒め、お湯か水を加えます。ピーマンの細切りは、柔らかめが好きなら一緒に炒め、パリっとした食感が好きなら後で加えます。

鶏ガラの粉末とおしょうゆで味付け、片栗粉を入れます。
溶くのは面倒なので、加えるだけでOKの、これを。

スーパーでも売ってますし、通販でもあります。

水の出やすい野菜炒めにも使えて、便利です。

同時に玉子を落として、半熟になったらできあがり。
ごはんの上に、滑らせるようにのせます。スプラウトを散らして。

キャベツと長ネギのおみそ汁を添えて、

汁が多いのが好きな方は、片栗粉を入れなくてもいいですよ。

きのこのうまみが出ています。混ぜながら食べると、お肉と、トロトロ玉子でボリューム感あり。

きのこを野菜に変えてもよし、お肉は鳥肉でももちろんOKです。

野菜多めのサバ缶丼

一見、きれいで盛沢山に見えますね

サバ缶丼、いろいろなレシピが出ていますね。
このどんぶりは、ひとつで栄養ばっちりOK！です。

ごはんにサバ缶をざっくりほぐして、のせます。

フライパンで片側でエノキ、もう片側で4つに切ったピーマンを焼きます。
サバ缶の汁を半分くらい入れて、さっとしょうゆをかけます。
汁気を少し飛ばして、丼にのせます。

ミニトマトは4つ割にして、ごま油と塩でナムルにして、のせます。

アサツキを散らします。
好みでごま油とおしょうゆを足して。
マヨネーズも合います。

寒いのでおみそ汁を添えていますが、インスタントでもいいし、スープでもいいですね。

息子も「おいしい！　サバ缶なんだ！　へ～、いいね」と感心した様子。
お肉がなかったので、サバ缶！　使えます！

まさに簡単ヘルシー。

エノキとピーマンがなくても、レンチンしたブロッコリーや菜っ葉類もいいですね。
夏なら、どっさりシソをのせても。

基本の3つ栄養素をゲット！

どれもかんたんですが、
・繊維質、ビタミン　　⇒　野菜、きのこ　　　体の調子を整える
・タンパク質　⇒　お肉、お魚、玉子　　　　　体を作る
・炭水化物　⇒　ごはん、麺　（ここにはないけれど、パンでもお餅でも）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギーになる

3つの栄養素は押さえています。
だから忙しい時、疲れた時、こんな感じでいかがですか？

疲れているからと、カップラーメン（もいいんですけど）だけだと、体力が持ちません。

ごはんはレトルトでもいいんです。

品数はいらないけれど。
明日のあなたを作るごはん。

かんたんおいしく。
そして楽しく。

🥄　　　　🍽　　　　🥄　　　　　🍽　　　　🥄　　　　🍽　　　　🥄

最近、時短かんたん料理を書いていませんでした。
でも、みおいちさんがかつての記事をあげてくださって、思い出したのです。そうだ、こういう記事もまた書こうって。

みおいちさん、どうもありがとうございます💕🥰

紹介いただいた記事はこちらです。

ヒスイちゃんもコメントで「命綱」といってくれて、ありがとうございました！ しっかり食べてね😊

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