おいしい味とひまわりの笑顔を遺してくれた方へ
お料理家の舘野真知子さんが亡くなられた。
健康にいい、発酵料理などを発信していた方。
まだ48歳の若さで。
友人の主宰するお料理教室やイベントなどで、何度か教わった。
明るくて、声が通って、作り方が明快で。
なるべくかんたんに作れて、栄養たっぷりのレシピを教えてくださった。
愛用書はこちら。
忙しさにかまけて、作った数は多くないけれど。
今の季節なら、キャベツのうまみ漬けやもみ漬け、新玉ねぎの甘酢しょうゆ漬けがすき。
レシピはたくさんあり、野菜別、味別の索引があり、道具や調味料もていねいに紹介されている。
親しかった友人が教えてくれた。
「最後の本の撮影を終えて、危篤になった」
「自分のやりたいことがはっきりしていて、最後までやり切ってから逝ったのだと思います」と。
「余命」を知らされたとき。
仕事をしている場合ではない、と会社や仕事をやめる方も多い。
ある男友だちは、一年間に同い年の友人が3人亡くなったそうだ。
当時、50代に入ったばかり。
「こんなことしている場合じゃない。今しか時間はない」と高収入の仕事をすっぱりやめて、ずっと好きだったスポーツ・バスケットを始めた。
前からやっていたけれど、週に3回体育館に通って。
スポーツ選手になるわけではない。
喜びのために。
私も「余命」を知ったら仕事をやめるだろう。
行きたいところへ旅をして、見たいものを見るだろう。
この映画のように。こんなに裕福ではないけれど。
でも舘野さんはちがった。
仕事を最後までやり切って、亡くなられた。
天職だったのだ。
8代続く農家で生まれ、管理栄養士となってからアイルランドへ留学。
レストランでフードコーディネーターを務めてから、独立。
外国人と日本人が交流するお料理教室の講師や、NHK「きょうの料理」の講師、料理本の執筆。著作は英訳もされている。
体にいい発酵料理を広めたい、という熱意があった。
勉強熱心で、イタリアやアメリカでも勉強し、海外の料理イベントにも積極的に参加された。
勉強したことを生かして、国内でイベントを開いた。
いつもイキイキしていて、笑顔がチャーミングだった。
いるだけで、その場が華やいだ。
食育にも熱心で、子どもたちに教えるのが大好き。
お子さんはいなかったから「その分、身近な子に伝えたい」と、来てくれた子どもたちをかわいがっていた。
愛と熱意と、味。
コロナになってからお目にかかっていない私は、病の長い苦しみを知らない。
記憶にあるのは、パァッと明るいひまわりの笑顔。
大らかな笑い声。
「大丈夫！」
「すぐできるから」
肯定的な言葉。
ひと言でいうと、気持ちのいい方。
寂しくて、悲しい。
心からご冥福をお祈り申し上げます。
私も自分が死ぬまでやりたい仕事を、もう一度探します。
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