【簡単で超美味い！】ウニ・ペペロンチーノの作り方。絶品アレンジ法も！

2020年12月3日 07:52

今回は安いウニでも美味しく作れる【ウニ・ペペロンチーノ】を紹介します。
家でも簡単に作れるおすすめの作り方なので、是非お試しください。

作り方の動画はこちら↓YouTube

ペペロンチーノは本来ニンニク、油、唐辛子で作りますがウニの香りを生かしたいのでこの作り方では唐辛子はお好みにしています。

◾️材料

ウニ　むいた状態で15g
パスタ　100g（スパゲッティーニ）
ニンニク　1/2片〜2片
（お好みで鷹の爪　少量）
バター　20g
オリーブオイル　30ml
海苔　少量（軽く炙っておく）
パクチー　適量（イタリアンパセリ、紫蘇でも代用可）
レモン　１個

◾️アレンジ法

①青唐辛子の種を抜き、刻んだものをパスタが茹で上がる20秒前にパスタと同じお湯で茹で、パスタと一緒に上げ、ソースに加える。
（辛いのが好きな人用）

②【おすすめ！】ソースにほんだし、醤油を加えて、卵黄をのせて食べる。（マイブームの食べ方）　

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Restaurant narro
france paris 5eme

フランス　パリ　５区
レストラン　narro シェフ

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