新規”副業”就農者の料理人が野菜作りに挑戦する。料理人のための野菜作り、パーマカルチャー的生活を通じてこれからの食文化に思いを馳せる。苦労や経験をシェアすることで見てくださる方へ…
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#野菜を美味しく
環境再生農業と映画「ビッグ・リトル・ファーム」
こんにちは！シェフズファームのSHIGEです。
今日は映画のお話をしたいと思います。
私が農業を始めるにあたって色々とリサーチしていく中で「環境再生農業」という言葉に巡り合いました。「SDGs」という言葉は皆さん聞いたことがあると思います。持続可能な社会を目指すというモノですね。たくさんの指針の中に「持続」「循環」などが語られています。
この「環境再生農業」とはサスティナビリティの先にあると言われ
