スパイス好きの管理栄養士。金沢で病院勤務しながら間借りで薬膳カレーを提供→2021年湘南へ移住。 スパイス＆生薬を使用した、お野菜中心の身体に優しい薬膳カレーを研究しています。 将来お店を持つことを夢見つつ、スパイスの魅力と共に起業までの悪戦苦闘の様子をレポート的に綴ってみます。