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カフェの人のひとり言

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『お客様の声』よりお客様が知りたいことがある。

『お客様の声』よりお客様が知りたいことがある。

本日はじめて『お客様の声』を公開しました。

その記事はこちら

実はよくある『お客様の声』に
ずっと昔から違和感を持っていました。

『お客様の声』からうける違和感の正体
事業を始める人とかには言ってたんですよ

『お客様からサービスを体験したことについて
感想を貰って公開したほうがいいと思うよ』

って。

世間的にも結果がでていることですし。
 
  
  
 
 
 
でも、自分では公開し

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飲食未経験でカフェをだすのに必要なもの

飲食未経験でカフェをだすのに必要なもの

コンセプトと立地が問題ない、とすると

・清掃・器具の丁寧な取り扱い
・同じものを連続で作るスキル
・違うものを同時に作るスキル
・3〜4人分を同時に作るスキル
・最低限、ではなく計画的な業務用厨房器具の購入
・急がなくても早くでるオペレーション
そして

・お客様を思いやる心

ですね。

速さや調理技術の高さはさほど関係ない

もちろんあるにこしたことはないんですが
飲食店経験者が上手く

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