blindwalk

にゃあ

blindwalk

にゃあ

2023年の振り返り

今年もあと僅かですが、少し振り返ってみたいと思います。 ビールのこと今年はお酒の中でもビールについてはいろいろなことがありました。たぶん、少し自分の中で特別な位置になった気がします。 別記事で詳しく書きました。 ビール以外のお酒のこと少し間が空いたのですが日本酒を飲み始めました。たぶん、日本酒のお店を見つけたことが嚆矢になったのだと思います。まだ、感覚を取り戻す感じです。 あと年末にとっても美味しいシングルモルトウイスキーをいただいたので、そちらもまた良いなぁとなっていま

blindwalk

    • 2023年のお酒にまつわること

      この記事ははんドンクラブ アドベントカレンダー13日目の記事になっています。 はんドンクラブ Advent Calendar 2023 はじめに初めての方ははじめまして、そうでない方はこんにちはこんばんは。 blindwalk（ふらうぉー）です。 私の趣味の一つはお酒をたのしむことです。主にビール、ときどき日本酒や蒸留酒です。だいたい週末に1,2杯飲むことが多いです。 今年はお酒について、感じたり思ったりしたことがいくつかあったなぁと思うので、それについて少し書こうと思い

      blindwalk

      • 新しいエスプレッソマシンのこと

        こんにちはこんばんは、ふらうぉーです。 新しいエスプレッソマシンを買ったので紹介します。 ちょっと変わった使い方をしてるので真似したい方は気をつけて自己責任でお願いします。 買ったのはHiBREWというメーカーのものです。 型番はH1Aの米国プラグタイプ。 購入はAliExpressのお店経由でした。価格は15000円前後です。時期により多少変動します。 とても面白い機能があります。抽出するところの部品を取り替えることで様々なコーヒーカプセルシステムに対応しています。また

        blindwalk

        • 2022年の振り返り

          今年も一年の振り返りをしてみたいと思います。 1.コーヒー コーヒーは別記事でかいたのでそちらをご覧ください。いろんな豆を試したりグラインダーを変えたりしました。 2.小麦粉関係（パン焼きとラーメン自作） パン焼きはバゲットとブールをよく焼きました。ブールで高加水率の生地を焼き、クラムをもこもこっとさせることができました。もう少し再現性を高めたいです。 ラーメン自作は魚系の出汁の取り方を少し覚えました。次はタレと香味油を覚えたいです。あと麺も打ちたいです。特に細麺。製

          blindwalk

        2023年の振り返り

        blindwalk

          2022年のコーヒーのこと

          この記事ははんドンクラブ アドベントカレンダー13日目の記事になっています。 はんドンクラブ Advent Calendar 2022 はじめに初めての方ははじめまして、そうでない方はこんにちはこんばんは。 blindwalk（ふらうぉー）です。 私の趣味の一つはコーヒーを淹れることです。主にエスプレッソ、ときどきハンドドリップです。朝に一杯、休日はおやつの時間にもう一杯淹れます。今年は豆をいろいろと試した年になったのでそれについて少し書こうと思います。 1.珈琲豆のこ

          blindwalk

          2022年のコーヒーのこと

          blindwalk

          お酒との距離のこと

          ひねもすさんのワインの記事を読みました。 とっても良い記事です。そのなかでもいくつか自分に刺さったところがあったので少し考えたり思い返してみたりしました。 とても考え込んでしまいました。自分にとっては内面化されていればよいかなと考えていたことがあったのですが、それは非言語的なものの場合は考えるときやコミュニケーションのときに少し弱いのじゃないかと振り返るとふと自分の「わかる」ということは何なのだろうかと考えだしたからです。 お酒について以外にも言えるのですが「わかる」と

          blindwalk

          お酒との距離のこと

          blindwalk

          フライパンジュウ　その5

          牡蠣のオリーブオイル漬けを年末に仕込みましたので、それを使ってパスタを作りました。 かまぼことセリはお正月の残り物です。 フライパンにオリーブオイル漬けのオイルを少し出して温めておきます。そこに茹でたパスタ、牡蠣を入れて混ぜ合わせて、かまぼことセリを乗せました。 美味しくできました。 今年もフライパンジュウを使っていきたいと思います。

          blindwalk

          フライパンジュウ　その5

          blindwalk

          2021年の振り返り

          簡単ですが今年の振り返りをしてみます。思ったことをつらつらと、箇条書きで。 ●体調のことメンタル面で調子が悪いことがあり夏頃はかなり不調でしたが、その後、回復しました。体重はその時から増えたままとなっているので徐々に運動し始めています。身体とメンタル、どちらも大事。 ●本読みメンタル不調後、読むことが億劫になったのか、読む体力的なものが減ったのか長い本を読めてないです。来年は読みたい本が出てくるといいなぁ。 ●お酒今年は新規開拓がなかったです。ベアードブルーイングのビー

          blindwalk

          2021年の振り返り

          blindwalk

          2021年ベストバイ

          この記事ははんドンクラブ ベストバイカレンダー9日目の記事になっています。 はんドンクラブ2（ベストバイ） Advent Calendar 2021 - Adventar 初めに初めての方ははじめまして、そうでない方はこんにちはこんばんは。 blindwalk（ふらうぉー）です。 私の趣味の一つは料理を作ることです。手を動かして何かを作ることが好きな性分とあっているので細々と続けています。そんな中で今年購入して良かったもの、サービスを料理に関係するもののなかから紹介し

          blindwalk

          2021年ベストバイ

          blindwalk

          フライパンジュウ　その4

          少し前に鶏肉を焼きました。大きさ的にはギリギリ入るくらいでしたが美味しく焼けました。 鶏肉ソテーの時は「落合務のパーフェクトレシピ」に従い、なるべく平らにして焼き始めは何かで押さえてます。 ニンニクスライスを弱火で炒めて香りを移します。 鶏肉を押さえるために皿を逆さにして乗せます。 さらに重石として水を入れた鍋を乗せます 片面を焼いた状態 ひっくり返します。よく焼けています。 出来上がり！いただきます。

          blindwalk

          フライパンジュウ　その4

          blindwalk

          フライパンジュウ　その3

          今日は野菜炒めを作りました。青梗菜を切って炒めて塩で味付けしただけですが、今までで一番驚きの味でした。鉄のフライパンで料理することに魅了される、とはこのことです。また作りましょう。 1.熱したフライパンに油を引いて青梗菜を入れたところ。 2.出来上がり。いただきます。

          blindwalk

          フライパンジュウ　その3

          blindwalk

          フライパンジュウ　その2

          こんにちは、blindwalkです。フライパンジュウを使っていきます。手に入れたばかりだと嬉しくて色々と使ってしまいます。今日はチャーハンです。 1.フライパンを加熱します。底からはみ出さないくらいの強火で１分。 2.油を入れます。大匙１くらい。 3.卵を入れます。２個割り入れます。 4.ご飯を入れます。お茶碗1.5杯くらい入りました。 5.かき混ぜますかき混ぜます！ かき混ぜようとする意志が大事です。（ご飯の量が多くて難しいのでした。） 6.料理酒を入れます。香

          blindwalk

          フライパンジュウ　その2

          blindwalk

          フライパンジュウ　その1

          前々から気になっていた鉄のフライパンを買いました。 フライパンジュウです。 せっかくなので朝ごはんの目玉焼きを焼いてみます。 1.フライパン本体だけにして強火にかけます。フライパンの底からはみ出ないくらいの強火です。だいたい1分くらい。煙が出るくらいまで。 2.一度火を弱火にして柄をつけます。油を小さじ1.5くらい入れてフライパンを動かして油を回します。 3.柄を外して中火くらいに戻して、卵を割り入れます。ジュワーっと良い音がします。一緒にソーセージを入れてもよいかも

          blindwalk

          フライパンジュウ　その1

          blindwalk

          自己紹介

          はじめまして、blindwalkです。 ここでは趣味のことや少し長くなりそうな文章を書きます。 主にいる場所 Twitter https://twitter.com/blindwalk Mastodon https://handon.club/@blindwalk

          blindwalk

          自己紹介

          blindwalk