一生役立つ きちんとわかる栄養学　 【読書感想文】　医食同源の実行を

★★★★★
Amazonでレビューしたものです

★★「体にいい」のには理由がある！★★
基本のきからしっかり学べる栄養の本

これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、
栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、
マンガと図解を多用して解説した本です。

マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。

知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれが
わかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。

各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、
食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、
栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！

各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、
さまざまな食品の栄養成分の含有量など
役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。

一生役立つ きちんとわかる栄養学

1.目次

【１章】３０分でわかる！栄養学の基本のき
①バランスの良い食事って？
②炭水化物（糖類）や脂質って必要なの？
③ビタミン・ミネラルって何？
④エネルギーはどうやってつくられる？
⑤食べ物はどうやって栄養になるの？
⑥カロリーって何？
⑦現代人にもある「栄養失調」
COLUMN ビタミン・ミネラルの欠乏症・過剰症

【２章】ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識
①炭水化物＝糖質＝糖類？
②肉１００gはたんぱく質１００g？
③卵は1日１個が正解！？
④体にいい油って？
⑤淡色野菜より緑黄色野菜がよい？
⑥野菜は生のほうが体によい？
⑦食物繊維は栄養にならない？
⑧水分も栄養素のひとつなの？
⑨この栄養素の量、多い？少ない？
10 朝食抜きダイエットは効果なし？
11 ダイエットが必要な体重は？
12 ファイトケミカルって何？
13 抗酸化作用ってどんな作用？
14 身近な食品で薬膳がつくれる？
15 腸内フローラを整えるには？
16 栄養バランスのよい食事をとるには？
17 1日に必要なエネルギー量は？
18 食塩をとり過ぎない工夫は？
19 健康食品って何？
COLUMN 食品表示の決まりと見方

【３章】栄養素の働き
①炭水化物
②脂質
③たんぱく質
④ビタミンってどんな栄養素？
⑤ミネラルってどんな栄養素？
⑥食物繊維

【４章】症状別・栄養素のとり方
　風邪、便秘、下痢、胃もたれ、疲労・だるさ、夏バテ、食欲不振、冷え性・血行不良、貧血、花粉症、更年期障害、月経痛、ニキビ、肌の老化（シミ・シワ）、口内炎、疲れ目、二日酔い、ストレス（いらいら・落ち込み）、不眠、肥満、高血圧、血糖値が高い（糖尿病）、血中高レステロール値・血中中性脂肪値が高い、動脈硬化、尿酸値が高い（痛風）、骨密度が低い（骨粗鬆症）、肝臓の働きの低下（脂肪肝・慢性肝炎）、腎臓の働きの低下、胃炎・十二指腸炎/胃潰瘍・十二指腸潰瘍、胆石発作（胆のう・すい臓の病気）、やせ過ぎ

【５章】食品の栄養成分と作用
穀類、魚介類、肉類、豆・豆製品、乳製品・卵、緑黄色野菜、淡色野菜、きのこ類、いも類、藻類、果物、果物加工品、種実類、調味料、嗜好飲料、乾物

2.食べ物で病気を治す！

フルカラーで非常に見やすい本です。
かわいいイラストの主人公の女性と猫2匹がナビゲーターで、会話形式で導入されます。
初心者向けのあっさりした内容かと思っていたら、、
甘かったです。

内容ぎっしり盛りだくさん！

体の中の構造や仕組み、食べ物の種類、分類、体内での働きなどが、非常に非常に詳しく、わかりやすいイラストで解説されています。

糖質と糖類の違い！！！

タウリン１０００mg配合に惑わされないよう！！！

後半は病気や症状におすすめの食材にメニューがたくさん紹介されており、食材ごとのエネルギー栄養成分、お得情報まで！

読むのが大変なくらいの情報量です。

最近、岸辺露伴は動かないの密漁海岸や、信長のシェフを読んで、医食同源が気になっていたので、この本を読んで実践していきたいです。

医食同源 - Wikipedia

著者：飯田薫子 (読み手), 寺本あい (読み手)
ASIN ‏ : ‎ B07SV1V4H3
出版社 ‏ : ‎ 西東社 (2019/6/13)
発売日 ‏ : ‎ 2019/6/13
言語 ‏ : ‎ 日本語
ファイルサイズ ‏ : ‎ 138933 KB
本の長さ ‏ : ‎ 290ページ

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