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どかたとしみつ
2024年3月13日 09:55
シュクメルリというジョージア料理があると聞いた。↓早い話が大蒜味のシチュー？という理解でいいのか。松屋で人気のメニューとか？ということで似た物を作りながら、山口の寺院とそれに大きく関わった氏族を妄想した記録。薩摩芋 ２個玉葱 1/4大蒜 ２欠けシメジ 1/2房生姜 半欠け高野豆腐 ４切れ胡椒 少々豆乳 500ml塩 大匙１ローレル １枚
2023年5月11日 22:26
タンパク質と野菜が同時に食べられる白和え、時々、食べたくなるということで自作しながら、天下を割った兄弟喧嘩を妄想した記録。人参 半分豆腐 1/2丁白摺り胡麻 たっぷり塩麹 小匙半分酢 小匙１醤油 小匙１胡麻油 大匙１室町幕府の初代将軍、足利尊氏には一歳下の同母弟、それが足利直義。兄弟仲は非常に良好。しかも、二人は互いにない部分を補い合って
2023年4月4日 20:55
先日、婆娑羅の代表と言うべき佐々木導誉について書きました。↓少し書き残した感もあり、主にもう一人の婆娑羅、高師直について妄想しながら料理した記録。鯖の水煮 １缶味噌 大匙２胡麻油 大匙２蜂蜜 小匙１トマト １個レタス 半分黒摺り胡麻 お好みで高家は代々、足利家に仕える執事で同じ先祖から分かれた家。そこに生まれた師直。足利尊氏に忠実に仕え、既存の権威
2023年4月2日 23:29
華美な服装や目立つ行動で、既存の権威や常識にとらわれずに自由に振舞うこと。そういう人物を形用する言葉として、主に南北朝時代に使われた言葉が婆娑羅。鯖缶を使った料理をしながら、婆娑羅について妄想した頭のおかしい記録。鯖の水煮缶 １缶塩麹 大匙２オリーブ油 大匙１トマト １個レタス 半分元々はサンスクリット語のヴァジュラに漢字を当てた言葉が婆娑羅。金剛石、つまりダイヤモ
