2022年4月の記事一覧
塩昆布と生クリームと
イタリアンシェフの日高良実さんのYouTubeで「魚介のクリーム煮に塩昆布を加えると旨味が引き立つ」と知った。
塩昆布と生クリーム。一瞬「ゲッ？！」となる組み合わせだし、味の予想がまったくつかない。…のだけど、日高シェフが言っているし「おいしいかも？」と好奇心が湧いてくる。
彼の動画（最後にURL貼ってます）を参考に、扱いやすい食材や分量を考えてみた。
塩昆布と魚介のクリーム煮材料（2人分）
イタリアンシェフの日高良実さんのYouTubeで「魚介のクリーム煮に塩昆布を加えると旨味が引き立つ」と知った。
塩昆布と生クリーム。一瞬「ゲッ？！」となる組み合わせだし、味の予想がまったくつかない。…のだけど、日高シェフが言っているし「おいしいかも？」と好奇心が湧いてくる。
彼の動画（最後にURL貼ってます）を参考に、扱いやすい食材や分量を考えてみた。
塩昆布と魚介のクリーム煮材料（2人分）
