週間献立note:5/31~6/6
卍易風水師がお送りする、よそ行きでない毎日のごはんとその日常。漢方勉強中、食養生1日1漢方を目指します。
5/31月 ムツの煮つけ
ムツの煮つけ
ひじきの煮物
小松菜とたまごの炒め物
鳥レバーの甘辛煮
ニラと薄揚げのお味噌汁
今日はお昼から卍易風水鑑定。
スッキリして次のアクションが見えたとのこと。
喜んでもらえたようで良かったです。
魚の煮物は真澄ちゃんが作ってて
食べたくなったので
隣町のお魚屋さんまで買い出し。
煮魚は強火にして泡でさっと煮て
煮汁につけて食べるものだと
webのレシピが言ってました。
煮る時間は5分くらいにして
魚に火が通った状態にする。
しっとりふわふわで美味しかったです。
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ひじき
四気五味 : 鹹味、寒性
帰経 : 腎
効能 :利水、降圧、軟堅化痰(腫瘍などの堅い塊を軟化する)、抗凝血、降コレステロール、血栓・動脈硬化予防
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6/1火 マスのムニエル
マスのムニエル
紫玉ねぎのマリネ
夏野菜のグリル
小松菜とワカメのお味噌汁
昨日お魚屋さんで勧められたマスの半身580円。
お買い得すぎるので購入。
四切れ取れたので二切れは真空パックしてから冷凍。
真ん中のいいところを今日のムニエルに。
焼き始める10分前に塩を1.5%ふる。
ドリップを吸って小麦粉をまぶす。
皮目を下にしてコールドスタート、弱火でじわじわ。
皮目がパリッと焼けたら
ひっくり返してバターを入れて身を焼く。
火がとったらとりだして
キッチンペーパーで余分な油を落とす。
今回はソースなしで、レモン汁をかけていただきまーす🍋
昨日買いましたが臭みなく、しっとりふっくらで美味😊
今日も美味しゅうございました✨
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マス(サケ)
四気五味 : 甘味、温性
帰経 : 脾、胃
効能 :お腹の冷えや胃弱、血行改善に
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6/2火 肉豆腐
肉豆腐
切干大根の煮物
ひじきの煮物
鳥レバーの甘辛煮
小松菜とワカメの味噌汁
肉豆腐は土井先生のレシピ。
先生のはひき肉だけど、今回は切り落としで。
香味野菜の生姜とニンニク、
調味料は醤油だけなのにめっちゃ美味しいのよ。
ほんま土井先生すごいわ😊
最近は端境期で葉物が少ないので時知らず多めです。
今日も美味しゅうございました🥰
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大根
四気五味 : 辛味・甘味、涼性
帰経 : 肺、胃
効能 :のどの不調や胃もたれ、風邪の予防に
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6/4金 肉じゃが
肉じゃが
生活クラブの餃子
ヤングコーンのグリル
ちくわと大根のお味噌汁
ひじきの煮物
切干大根の煮物
今日はパン屋さんの日!
冷蔵庫残り物一掃セールという事で
ちょこちょこ出してみました。
お昼ご飯どきに舌を噛んでしまったので
ゆっくりゆっくり食べていきました。
舌噛むと痛いのですな😭
今日も美味しゅうございました😊
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とうもろこし
四気五味 : 甘味、平性
帰経 : 脾、肝、腎
効能 :食欲不振や胃腸の不調、むくみに
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6/6日 北海道産ビーツ、きたー😊
拳大くらいのBIGサイズ。
鉄分やミネラル豊富で栄養化の高いビーツ。
独特の土臭さがあるのが難点なのです。
ということで、下処理2種で実験❗️
1.オーブンで焼くパターン
2.茹でるパターン
とりあえずオーブンで焼いたのを試食。
バルサミコ酢とオリーブオイルと
レモンで和えて見ました。
バルサミコ酢の甘味と
レモンが入ることでなかなか美味。
しかし、顧問からは
サラダ入ってるくらいで丁度いい
とのコメント。
まあ、クセ強い食べ物ですからね。
下処理すると保存効くらしいので
冷凍してボルシチとか作るぞー🥰
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ビーツ
四気五味 : 甘味、平(涼)性
帰経 : 肺、脾胃、肝、腎
効能 :血を補い、血流改善
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6/6日 鶏むねのじっくり焼き
鶏むね30分じっくり焼きにチャレンジ❣️
イナダシュンスケさんのあのレシピね。
塩コショウした鶏むねを
皮目を下にして冷たいフライパンにのせる。
弱火で30分放置。
ひっくり返して3秒焼いたら
火を止めて10分放置。
ビックリするほど柔らかでジューシー🥰
時間はかかるけど簡単でGOODです👌
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鶏肉
四気五味 : 甘味、平(温)性
帰経 : 脾胃
効能 :胃にやさしく、体力を回復
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