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【ずぼら薬膳・立春】邪気祓い×開運・無添加&辛くない「薬膳マーボー豆腐」で子供も一緒に福招き
昨日は節分。
豆まいたか~い?
恵方巻食べたか~い?
これ、
手作り恵方巻 ↓
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71417637/picture_pc_fcb40e2eff440396f4b00423b44677da.jpg)
海鮮巻きに納豆巻き。
ひじき入り甘い太巻きの3種もあるのよ!
え?
ずぼらのはずの綺麗道さんが手作りしたの?
ウソー!?
いえいえ、嘘じゃありません。
なぜなら「手作り」と言っても、
義・母・の・手・作・り
だから
な!
(嘘ではないでしょ♡)
毎年、義母が作ってくれる恵方巻。
めっちゃうまいんだ、これが。
我が家においては
地母神ならぬ
義母神。
![note文中写真 (75)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418150/picture_pc_88bc48b12e6aa1d682d46f02a0517f80.png?width=1200)
・・・
って、ここで離脱しないで~💦
ここからが本題。
今日は立春。
旧暦での新しい年の始まり。
季節は春へと移ります。
(まだ寒いけどね)
じっと耐えていた寒い冬から
万物が目覚める時期。
![note文中写真 (77)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418306/picture_pc_b01d81da532d0e6abb63adae1b391099.png?width=1200)
静かに隠れていたものも
いよいよ活発に動き出します。
あなたも自然の流れにのって
のびやかに
軽やかに
動き出すとき。
今年は、例年以上に
「大きな変化」の可能性を秘めているそうです。
今までにやったことがないことに
チャレンジする
自分の殻を割る
というのが幸運の鍵
![note文中写真 (78)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418391/picture_pc_159139a277e949c50267335457248ee6.png?width=1200)
ですぞ。
そんな今日は、始まりの日。
立春大吉
(花丸大吉を思い出すのは私だけ?)
とまあ、めでたい日なんですが
今日”とあるもの”を食べると
体内に福を招き入れることができる
といいます。
知ってます?
ヒントは・・・
白くて
四角くて
柔らかい
”アレ”。
ここまでいったら
もうわかったかしら?
正解は
豆腐
![note文中写真 (79)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418570/picture_pc_56e8e2a5a737622257aa3e6d70483e0f.png?width=1200)
でした!
当たった??
節分と立春の2日間は
豆腐フィーバータイム。
この2日間は
豆腐を食べるのが縁起がいい
と言われています。
古くから
”白い豆腐は
邪気を追い払うほどの霊力が宿る”
と考えられていて
「節分」に豆腐を食べる
↓
罪や穢れを祓ってくれる
と、先に清めてから
「立春」に豆腐を食べる
↓
健康を体内に呼び込み
幸福になれる
福を舞い込む。
とまぁ、
粋な試みが行われていたそうな。
その名も
立春大吉豆腐
というそうです。
![note文中写真 (80)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418873/picture_pc_64529e5dbad85719a3a026958bcbee2e.png?width=1200)
なんともめでたい感
出てるよね✨
え?
もう節分過ぎてるじゃん。
昨日豆腐食べなかったって?
・・・
細かいことは気にすんな。
今日は
とりあえず豆腐食べときゃいいって。
・・・雑な。
(いつものこと)
ここで
豆腐の薬膳ポイント!
(なんか話ごまかした?)
豆腐の薬膳的な効能は
✅ 潤いを与える
✅ 余分な熱を取る
✅ 咳・痰に
✅ 消化不良など
など嬉しい食材。
タンパク質
脂質
ビタミンB群
ミネラル
を豊富に含んでいて、
”豆腐と書いてヘルシーと読む”
ばりなイメージ。
![note文中写真 (81)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71418973/picture_pc_077f3eacadc7b12f7350ec7609fa81c4.png?width=1200)
※解釈には個人差があります
女性に嬉しいイソフラボンッ!ボンッ!
でも有名だし、
とにかく優秀な食材ですよね✨
なんだけど・・・
豆腐って「寒性」なの。
つまり
めっちゃカラダを冷やす性質
なのだ。
だから、
まだこの寒い時期に
豆腐を食べるのであれば
▶加熱する
▶温めるものを加える
↓
寒さを和らげる
のがおすすめ。
ということで作ってみたのが
綺麗道流
辛くない薬膳マーボー豆腐
です。
【材料】
木綿豆腐
鶏ひき肉
玉ねぎ
しいたけ
ブロッコリー(今回はロマネスコ)
※野菜は細かく切ってね
乾姜パウダー(蒸してから干した生姜)
まいたけパウダー
中華スープの素
しょうゆ
味噌
※お好みで
水で溶いた片栗粉で
とろみをつけると・・・
こんな感じ↓
![画像8](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71419154/picture_pc_6d9677e975c2d3065c46efdf38956385.jpg?width=1200)
ここが薬膳ポイント
①温め食材をプラス
▶鶏ひき肉
▶玉ねぎ
▶ブロッコリー
▶乾姜パウダー
豆腐に負けないように
温める食材を選んでみました。
②寒いので気を補う食材を
▶鶏ひき肉
▶しいたけ
子供があまり食べない
野菜も入れちゃえという発想から
こんな感じになりました。
お野菜たっぷり
安心マーボー豆腐ができました!
息子は「おいしい~~~」って、
朝からおかわりしてました(o^―^o)ニコ
(基本、朝まとめてごはん作る派)
マーボー豆腐でなくても、
あたため食材をプラスした
ねぎやしょうがをのせた
湯豆腐
![note文中写真 (82)](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71419244/picture_pc_e5a50434c48371cb99a8b46e3f917190.png?width=1200)
なんていうのもアリよ!
グイグイ
(豆腐推しの音)
ということで、
今日は
立春に食べたい
辛くない「薬膳マーボー豆腐」
でした。
今日の夕飯は豆腐に決まり!
【おまけ】
参考までに使った材料をば。
▶安心材料の中華だし↓
▶ミルサーで乾燥舞茸を粉にしました↓
(こんな感じのやつ)
▶粉状のものがすでに売ってるんですね
便利だわ ↓
▶乾姜パウダーは手作りできます。
スライス→蒸す→干す→ミルサー
買うならこんなの↓
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綺麗道でした!
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