【はじめてのスパイスカレー】食べても食べてもまだ食べたい

私、長年の夢だった【スパイスからカレーを作る】に初挑戦しました。

前回の記事はこちら

前回はスパイスセットを買ってカレー粉まで作ったところでした。

今日はここから実際にカレーまで作ってみます。

部屋中に漂うカレーの香りと共に作業は続きます。

材料の準備

【具材用】
とりもも肉　2枚
ヨーグルト　大さじ2
カレー粉　　大さじ1

一口大に切った鶏肉に下味をつけて冷蔵庫に入れておく。
できるだけ長いほうがいいと思い、カレー粉を作る前にやっておきました。

【材料】

玉ねぎ　2個　（300～400gくらい）
　※みじん切りか薄切り
しょうがみじん切り　　大さじ1
ホールトマト　200g（パック入りカットトマトにしました）
サラダ油　大さじ4（我が家はこめ油にしました）
カレー粉　大さじ3
水　　　　700㏄
※固形スープの素　2個
※塩　小さじ１と1/2
　（代わりに玉ねぎ麹・塩こうじ大さじ1ずつにしました）
※マンゴチャツネ　　大さじ1
　（代わりにつぶしたバナナにしました）

【作り方】

１、深めのフライパンに油とショウガを入れ、少し香りがたつまで炒める。

２、玉ねぎを入れ、焦がさないようにあめ色になるまで30分ほど炒める。
※ゆるゆる中火でやったら時間がかかり過ぎたので、少し色づくまでは強火も取り入れたほうが早い

↓　こうなります

カサがだいぶ減りました。

３、トマトを入れ少し炒め、カレー粉を加え焦がさないように香りがするまで炒める。

４、水・玉ねぎ麹・塩こうじを入れ、沸騰したら鶏肉とバナナを加える。

５、沸騰したら弱火にし、20分ほど煮込む。最後味見して塩で調整。

ぐつぐつ　ぐつぐつ

おいしくなあれ

作っている最中は魔女の気分！

ついにできあがり

【材料４つだけ簡単ナン作り】

合わせて発酵いらずのナンを見つけたから作ってみる。

たまに調子に乗るんです私。

【材料】
小麦粉　200g
ヨーグルト　140g
塩　　　　　２ｇ
オリーブオイル　大さじ１と1/2

【作り方】

１、全部一気に混ぜて、こねる

２、まとまったら15分ほど寝かせる

３、薄くのばしてフライパンで焼く(油なしでOK)

できあがり

べたべたしてどうなるかと思ったけど、
焼いたら問題なし。

実食

ついにスパイスカレーを作ったという感動にむせびながら
はじめの一口。

辛いかな？

・・・いや、はじめは甘い。

そのあとにほわっとスパイスの香りが突き抜ける。

辛みも後から追いかけてくるけど
あくまで軽く。

そんなに辛くない。

これは・・・美味しい。

なぜだか
手が止まらない。

止まらない・・・。

あっという間にナンを食べ終わってしまった。

ことのほかこのナンが美味しく、子どもたちは真っ先にナンを食べていました。

しかし、予備のために炊いておいたごはんもある。

ついついおかわりに走る。

何口食べても「おいしい」

そしてじんわりにじみ出てくる汗。

そんなに辛くないのに汗は出る。スパイスの力はすごい。

ここでも感動した。

食べても食べてもまだ食べられる。

いつまでもお腹がいっぱいになっていない感覚。

「胃がバカになる」

我が家では美味しいものに出会うとたまに起こる現象。

確実に【お腹はいっぱい】なはず。

なのにまだ食べられる。

もはや美味しさのせいでおかしくなっている。

【胃がバカになるくらい美味しいカレー】ができた。

そういうことだ。

通称：胃バカカレー

カレー粉はまだまだたくさん残っている。

ということはまたこのカレーに出会える。

もう次のことを考え始めている食いしん坊な私だった。

所要時間2時間。

これをあなたはどうとらえますか？

綺麗道（きれいどう）

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