切り干し大根を粉末にしてみた【アレンジ編】
こんにちは。旭物産のnote編集担当です。
今回は切り干し大根を粉末にしてみた【アレンジ編】をお届けします！
前回作った切り干し大根の粉末を、アレンジしてみました。
よかったら、前回の記事“切り干し大根を粉末にしてみた【つくる編】”をご覧ください！
粉末にした切り干し大根のアレンジ
レベル★ 切り干し大根茶
【材料】 （1人分）
・水：200ml
・切り干し大根粉末：3g
【作り方】
① 鍋に水を入れ、沸騰させる
② ①に切り干し大根粉末を入れ、2～3分煮出したら完成
気になるお味は…。正直に書くと私の好みではありませんでした。
例えるとすると、大根おろしをそのまま飲んでいるような感じがします。切り干し大根感はあまりありません。
数名に試飲してもらいましたが、意見が『美味しい』と『苦手』の二極化しました。
気になる方はお試しください！意外とクセになるかもしれません！
レベル★★ 切り干し大根まぜそば
【材料】（1人分）
・中華麺：1袋
≪トッピング≫
・チャーシュー：2枚
・卵黄：1個
・切り干し大根粉末：大さじ1
・ニラ：適量
・刻みのり：適量
≪まぜそばタレ≫
・ごま油：大さじ2
・中華だしの素：大さじ1
・切り干し大根粉末：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・酢：小さじ1
・砂糖：小さじ1
【準備】
① ニラを1cm幅にカットする
② 卵を卵黄と卵白に分ける
③ まぜそばタレの全ての材料を混ぜ合わせておく
【作り方】
① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹で湯切りする
② 器にまぜそばタレ、①、トッピングの順で盛り付けたら完成
おお！これは美味しいです！！
魚粉の代わりに切り干し大根粉末を使うことで、痛風の方でも気兼ねなく食べることができます。
お好みで酢やねぎ、ラー油などをかけても美味しくなると思います。
レベル★★★ 切り干し大根粉末を使ったヘルシーお好み焼き
【材料】（2人分）
・絹豆腐：300g
・カット千切りキャベツ：1〜2袋（250g）
・豚バラ肉：150g
・卵：2個
・サラダ油：適量
・☆切り干し大根粉末：80g
・☆片栗粉：大さじ4
・☆白だし：大さじ2
・☆顆粒だし：小さじ1
・☆塩：小さじ1/4
≪トッピング≫
・お好みソース：適量
・切り干し大根粉末：適量
・青のり：適量
・マヨネーズ：適量
・小ねぎ：適量
【作り方】
① 大きめのボウルに絹豆腐と卵を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる
② ①に☆を全て入れ、さらに混ぜる
③ ②にキャベツを入れ、全体をよく混ぜ合わせる
④ フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、生地を流し込み、上に豚バラ肉をのせる
⑤ 焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで焼く
⑥ 皿に盛りお好みソース、マヨネーズ、青のり、小ねぎ、切り干し大根粉末をお好みでトッピングしたら完成
文句なしで、とても美味しいです！
切り干し大根粉末をたくさん使いましたが、独特の匂いも感じません。
小麦粉やお好み焼き粉の代わりに、切り干し大根粉末と豆腐を使ったことで罪悪感を感じることなく、お腹いっぱい食べられます。
ボリューム満点なので、食べた後の満足感がすごいです。
今夜の晩ごはんに困ったら、作ってみてくださいね！
まとめ
今回は切り干し大根を粉末にしてみた【アレンジ編】をお届けしました。
気になったレシピはありましたか？
出汁にも思いがけない料理にも活用でき、切り干し大根の新たな魅力を発見することができました！
よかったら、作ってみてくださいね！
お読みいただきありがとうございました！
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