海苔のペペロンチーノ
おはようございます。
昨日の夕方、
数日ぶりに食料調達をしに行きました。
お店に着いて、すぐにお米コーナーをチェック。
もうお米が家になかったのですよ(^◇^;)
そしたら、いつも買うものより、
500円くらい高い価格帯のものが、
５袋くらいある。
「あー、やっぱり高いな。」とは思ったものの、
少し前までは、まったく置いてなかったから、
「買えるだけマシか… これを買って帰るか…」と
思っていたのですが…
いろいろなものを物色し、
お会計の前にお米コーナーに行ったところ、
お米がたくさん補充されてる！！！！！
そして、いつも買うお米もあるではないか！！！！
値段もいつもと同じくらい。
朝一に買い物に行こうと思っていたけど、
却って、夕方になってしまってよかったよ。
まあ、朝一に行っていたとしても、
お料理はゆっくりできなかったしさ。
それに、朝に行ってたら、
いつものお米は買えなかったよね！
きっと高いお米を買って帰ってきたはず…
いつもより美味しいお米とは思うから、
まあ、それはそれで、
よかったとは思うけれどね…
ま、卵も148円（税抜）で買えたし、
よかったよかった。
さてさて、前置きが長くなりましたが、
先日、「海苔のペペロンチーノ」を作りました。
ベースにしたのは、
川越シェフのペペロンチーノ。
イタリアンパセリの代わりに、
海苔の佃煮を使ってみようと思いまして。
まずは、海苔の佃煮作りから。
フライパンに水と調味料を入れ、
適当に千切った海苔を投下。
しばし浸しておき、火にかけました。
水気がなくなってきたら、
はちみつを投下。
混ぜ合わせます。
これで海苔の佃煮の完成！
続けて、パスタ作りに入ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
ニンニクを投下。
ニンニクが柔らかくなったら崩して、
こんがりするまで揚げ焼きしていきます。
こんがりしたものを半分くらい、
トッピング用に取り出しておきました。
熱いうちに塩を振っておきます。
フライパンにパスタの茹で汁と海苔の佃煮を投下。
混ぜ合わせ…
茹でたパスタ投下。
ここで私は重大なミスを犯していたのに気づく…
皆さま、お気づきだろうか…？
そう、ニンニクに囚われて、
唐辛子を入れ忘れていた…(T ^ T)
もう、ほぼ仕上がっているので、
入れるのは諦めました…
でも、美味しそうに仕上がった！
あとは、お皿に盛り、フライドガーリック、
刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
唐辛子を入れ忘れたけれど、
これでも美味しいわ！
相変わらずフライドガーリック、いいわぁ！
刻みネギもいい仕事してる！
ちょっとラー油をかけて食べたりしてみましたよ。
なかなかよかったです！
フライドガーリックがあるから、
ちょっと食べるラー油入りっぽい。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《海苔のペペロンチーノ》
（１人分）
● パスタ … 100g
● ニンニク … 3片(12.5gくらいありました)
● オリーブオイル … 大さじ１くらい
● 海苔の佃煮(下記のもの) … 大さじ２くらい
● 塩 … 適宜
● 刻みネギ … 適宜
ー海苔の佃煮ー
● 海苔 … 10枚
● 醤油 … 大さじ５くらい
● 三温糖 … 大さじ２弱くらい
● はちみつ … 大さじ１くらい
● 水 … 400ccくらい
ついでに…
今まで作ったパスタをこちらでまとめております。
暇な時にでも見てくださいませ〜
それでは、また明日。
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