岐阜県の郷土料理「いももち」

おはようございます。

今日は雨か。

さてさて、先日、「いももち」を作りました。

「いももち」は、岐阜県の郷土料理だそうです。

他の県にもいももちがあるのですが、
岐阜県のものは里芋と米が使われるのが特徴だそう。

里芋とお米を一緒に炊き、
よく潰して丸めたものをそのまま食べたり、
焼いてから食べたりされているとのこと。
これに生姜醤油などを塗って焼いたり、
つけながら食べたりするみたい。

これ、今、家にあるものだけで作れる！！

と、言うわけで、早速、調理開始！

今回は、冷凍の里芋を使います。
土鍋に米、里芋、水を入れて炊いていきます。

炊き上がり！
蒸らしてから、これをすり潰していきます。

こんなもんでいいかな？

成形して焼いていきます。

焼き色がついてきました。

この間に生姜醤油を作っておきました。

程よく焼き色がついたところで、
生姜醤油を塗りました。

生姜醤油がいい香り(≧∀≦)

いい色になってきました。

あとはお皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
五平餅の生姜醤油版って感じ！
もっと里芋を感じられると思ったけど、
そこまでなかったわ。
里芋が入っていると言われなかったら、
気づかないくらいかも。

生姜醤油は、多めに作ったので、
塗ってはあるのですが、
つけながらも食べました。

甘い味噌の五平餅も美味しいけど、
生姜醤油の方が好みかも。

そうそう！
ネギ味噌をつけて食べる地域もあるみたい。
ネギ味噌も美味しそうよね。

今、お米を使わないようにしているから、
こういうカサ増しレシピは、ありがたいわ(≧∀≦)
（お米、残りわずかなのよ…）

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《いももち》
（１人分）
● 米 … 75g
● 里芋（冷凍） … 50gくらい
● 水 … 100ccくらい
● 生姜 … 適宜
● 醤油 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、６巡目達成が目標！

さ、今回の「いももち」

これで、岐阜県のお料理は、
なんと、これで６品目！
なので、日本地図には、またまた変化が！

今年に入ってから、郷土料理８品くらい作ってるわ！
かなり６巡目達成した県も増えた(≧∀≦)
夏くらいには、全国制覇６巡目達成できたりして。

今月は、あと１品、郷土料理を作る予定。

今度の食糧調達は、
新しいカードが来てからにはなるけどさ。
そろそろ届いてくれないと困るな…(^◇^;)

電話で尋ねた時、1月15日以降に手続きを開始するって
言っていたような気がするんだけど、
ネットのお知らせでは18日以降になっていたから、
「あれっ？」とは思ったのよね。
来週中には届いてほしい…
（ホントは今日明日に届いてくれるとありがたいけど…）

だから、今月はもうちょこっとだけ、
買い足しするくらいにするつもり。

ま、とりあえず、あと数日は、
家にあるもので、何とかやりくりしよう。

ついでに…
今まで作ってきた岐阜県の郷土料理はコチラ。

それでは、また明日。