福島県の郷土料理「ひきないり」(2)

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、
「ひきないり」を作りました。

「ひきないり」は、福島県の郷土料理だそうです。

１年くらい前にも作りました！

この時は、もっと数多い材料で作ったのですが、
今、家にあるもので作れるシンプルなレシピもあったので、
今回は、そちらで作ってみることに。

材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、炒めていきます。

ごま油が全体に行き渡ったら、
調味料、水を投下。

しばし煮ます。

そろそろいいかな？

あとは器に盛り、白ゴマをかけて完成！

うーん、美味しい！
大根とニンジンの食感バッチリ！
太めに切って大正解！
今回、「ちょっと太く切りすぎたかな？」と
心配だったのよ(^◇^;)

見たかんじ「油揚げの割合が少ないかな？」と思ったけど、
かなり煮汁を吸って味が濃くなってたから、
このくらいで良かったかも。
大根とニンジンと一緒に食べるとちょうどいい。

前回より、シンプルな味わいだけど、
こっちの方が万人受けするかんじがするなぁ。

今回、新たに様々なレシピを見ていたら、
練り物を加えたり、お肉を加えたりしても
美味しいと言うコメントを見て、
試したくなりました。

絶対に美味しいよね！

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《ひきないり》
（２人分）
● 大根 … 200gくらい
● ニンジン … 100gくらい
● 油揚げ（小） … ２枚
● ごま油 … 小さじ２くらい

（煮汁）
● 醤油 … 大さじ２くらい
● 三温糖 … 大さじ1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● 和風だしの素 … 小さじ１くらい
● 水 … 100ccくらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は５巡目達成を目標にしております！

さ、今回の「ひきないり」
これは、すでに一度作っているので、
カウントは、５品目のまま。
と、言うわけで、日本地図には変化なし。

ついでに…
今まで作ってきた福島県の郷土料理はコチラ。

それでは、また明日。