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2024年6月の記事一覧
除草ついでのドクダミ発酵エキスとドクダミ茶作り Making fermented Houttuynia cordata extract and Houttuynia cordata tea after weeding
ハーブとスパイスの誘惑
The temptation of herbs and spice
ストーリー
Recipe trivia
日本で最もたくさん自生しているハーブは何だろうか?三つ葉でも芹でもない。正解は「ドクダミ」だ。
東アジアから東南アジアにかけて広く自生する野草だ。今ではほとんど使われない言葉になってしまったけど、昔は「ドクダミ」「ゲンノショウコ」「センブリ」の三つの野草を「