オクラの梅和え。とにかく大好き。
オクラレシピの話じゃないの？
なぜこの写真なの？
散歩していますといろんな花が咲いてます。梅雨の真ん中あたりです。この時期はけっこう派手な花が目に止まります。
中でも主張が強めなのがアオイ科のお花。
アオイ科のお花といわれてもピンとこないかもしれません。
そうですね、例えばムクゲ。
よくみかけませんか。
タチアオイもそうですね。
フヨウも派手に咲いてます。
何かに似ている。
そうハイビスカスもアオイ科です。
先日投稿したゼニアオイもアオイ科のお花です。
どれも派手ですね。雨の多いこの季節を選んで咲いている理由が気になります。梅雨の重苦しい空気を和らげてくれる植物です。
タチアオイの花が上端まで咲き終わると「梅雨が明ける」という話もあるそうです。
本当なのか確かめてみてください。
数日前から激しすぎる雨が各地で続いてます。心配ですね。はやく通り過ぎてほしいものです。
こちらもアオイ科のお花です。園芸好きの方ならよくご存じの植物「オクラ」です。やっぱり派手なんですね。
オクラのレシピで大好きなものがあります。
はい、ようやく本題ですね。
オクラの梅和え
食べたことありますか？
これほんとおいしいのでぜひ食べてみてください。
すぐに食べちゃうので写真がありません。
作り方。
オクラは、ゆで加減が難しいですよね。茹ですぎるとすぐにヌメッとしてぱりっとした感じが消えてしまいます。
もういいの？
と思うくらいサッと茹でます。
茹でたら水で冷まします。茹でたまま放置してるとこれまたヌルッとしてきますので。
そして斜めに３〜４つに切ります。
梅干しは種を取って身を包丁で叩いてペースト状にします。少しみりんを加えて混ぜておきます。
※小さなお子さまがおられる場合、みりんのアルコールはとばします。
ボウルに入れてオクラと梅干しペーストを和えます。
完成です。
簡単ですね。
オクラ栽培
種から育てるなら、まき時は7月までなのでラストチャンスってとこですかね。
苗を入手したほうが良いかもしれません。リンク貼りましたけど、苗はお近くのホームセンターや園芸店で購入した方が早いです。
：：：
愛情のひと手間
オクラを切るとき斜めに切ります。これは梅干しペーストがオクラにからみやすくするためです。梅干しペーストは意外にからんでくれません。オクラには味を付けてないので味気ない感じにならないためのひと手間です。
今日も元気に楽しく
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