【社名変更】新ブランド『15%』に込めた想い

こんにちは。麹王子のオミこと、阪田真臣です。 今回のnoteでは、クラウドファンディングを通して新しく立ち上げるブランド『15%』に込めた想いをお話しします。 ＼6月1日〜29日限定！先行販売中🍨／ 世界人口の約15%が障がいを抱えている今。『15%』を通して世の中を変える新ブランド『15%』は、世界人口80億人のうち、とある人たちの割合に由来しています。みなさん、何の割合だと思いますか？ 15%（正確には15.6%）は、現在障がいを抱えて生活している15歳以上の人々

濃厚で、カラダもよろこぶ「あまざけアイスクリーム」を作った理由

こんにちは。麹王子のオミこと、阪田真臣です。 今日は「あまざけのアイスクリームを作り始めた理由」をお話しします。 ＼6月1日〜29日限定！先行販売中🍨／ 「カラダが弱い自分を変えたかった」発酵食品に出会うまでのストーリーまだ「発酵食品」が世の中に浸透していなかった2015年。 カラダが弱かったことを知人に相談した際に、発酵食品について教えてもらいました。知人いわく発酵食品は「カラダを内側から綺麗にできるもの」であることを知り、興味を持ちました。 とはいえ、発酵食品の

【発酵カリキュラム開始】新しい価値の提供

“まえがき” 株式会社麹王子の代表をしております阪田真臣です。 2023年は多方面で大変お世話になりご迷惑と心配をかけました、知人やお客様から多大なる応援とお気遣いいただき心機一転2024年を走っております。 2023年11月3日に実店舗をオープンし早いもので4ヶ月ほどが経ちました、少しづつではありますがご来店いただける状態になっております、心より感謝申し上げます。 【音声案内】 ・ここからコレから始まる ご報告までに６ヶ月を費やしてしまいました、もっと早く出した

［革命］福岡発、未体験アイスクリームジェラートのプロダクト発表会in東京

開催場所：g KEYAKIZAKA 開催日時： ①12月5日（火）16時〜18時 ②12月6日（水）14時〜16時 ※時間内でありましたらいつでもご来場いただけます！試食だけでも大歓迎です！ 開催日時 参加費：5,500円（税込） 限定定員：20名様　 （当日参加OK） 参加条件：ジェラートを食べてみたい方 ※参加費にはクラウドファンディングのリターン紹介、早期割引リターンの御予約、移動費、ジェラート2種の飲食、輸送費、場所代を考慮し設定させていただいております。 参

世には物が溢れてる、記憶に残らないモノなんて存在しないのと一緒

こんにちは、15年ぶりに短髪にしてパーマをあてたオミです（ヨーロッパの中学生だ！松坂桃李みたいだ！と言われて文字数） 　 　 ご報告です！ 　 　 名古屋PARCOで約1ヶ月のポップアップが決まりました🤴 　 と、 　 これまで販売してきた「食べる美容酵素あまざけSIRO」が本格的にジェラートになりました！（遂に） 　 　 その名も『amagela』（アマジェラ） 　　 　　 新発売のamagelaは甘酒のジェラートなんですが、これまでの一般的な甘酒アイスとは別物で「

二十歳のキミへ

今年20歳（18歳）を迎えた皆さんへ 　　 　 成人してから20年経とうとしてる今、あの頃の自分に言えるならこう言ってあげたい（もう20年も経ったのか…早すぎる…） 　 　　　 　　 「人生何とでもなるから大丈夫」を履き違えずに生きてください 　　　 　 その余裕が回りまわって数年経った頃に立ち直れないほどの出来事が連続で来るぞ 　　　 　 感謝と謝罪は人一倍しっかりと丁寧にする事 口ではしっかり言ってるんだけど行動でバレちゃってるから気をつけてください、自分が思っている

未来の顧客育成

福祉と発酵で出来る事

いつもありがとうございます。 日本一高い甘酒を作っているオミです。 今回はワークショップのお知らせと今後の取組みについて書きたいと思います。 miso workshop @NAGOYA9月6日〜7日の2日間にわたって名古屋でお味噌教室をやらせていただく事になりました。 ご協力いただきますのは愛知県に本社をおく福祉事業を展開中のHIDAMARIグループ様です。 ▶︎開催場所 ▶︎ワークショップのお申込み ▶︎misoの購入はこちら 今回のワークショップをさせていた

味噌をアップデートしていく

　 7月に販売した100kgの味噌は販売開始から7日間で完売、購入いただきました皆様本当にありがとうございます。 味噌蔵ではトン単位で仕込まれているので100kgとはごく僅かなモノですが、100kg仕込むのは大変でした…腰が… トンとかとんでもないです…（トンだけに）杜氏さん尊敬、日本文化尊敬。 味噌への疑問 発酵食に携わってからずっと疑問に思っていた事があったんです。 とてつもなく稚拙な疑問なんだが、スーパーに売ってる味噌はなぜこんなに安い価格になっているんだろう

味噌の価値を再定義していこう

ここだけの話ではないけど、1939年から1945年までの6年間、味噌は贅沢品という事で生産禁止になった歴史がある 　 　 その味噌は米麹の割合が高い味噌だったそう 　 　 解禁になったのは1952年、それからは贅沢品から庶民の味噌として大豆の割合が多い味噌になった経緯がある。 　 　 　 江戸時代は米が通貨と同等だった事から米麹で作る味噌は高級品であって毎日味噌汁を飲むなんてのは庶民にはなかったそう 　 　 高級品だったその味噌は味噌汁にするのではなく食べる味噌として扱われて

「THE MISO」販売開始

暑いです。 汗だくです。 オミです。 避暑地の長野県に行ってきまして、 暑さを避けるために長野県へ 着いたものの全然避暑出れない… 暑い！35度！めちゃくちゃ暑い （ひしょれない） 避暑地はどこ… 目次 今回は味噌のことについて書きます。 味噌といえば信州 長野県で味噌を仕込んできました。 創業明治19年の若宮麹店にて。 腰が壊れるかと思いました笑 大釜で茹でた大豆をすくいあげる、 アッツアツの蒸気を浴びながら、 完全にサウナ状態で整いました。 この作業を何

僕が腸活を本気でやってきた5年間の正解

告知＼腸活LIVE／🔻見逃し配信🔻 7月13日(水)22:00〜 Instagramより配信 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ オミです。 前回の腸活LIVEテーマ「お水の話」を終えてフォロワーさんから沢山DMいただきました、有難うございます。 観れなかった方もいらっしゃったので復習もかねて2回目を配信します。 いつもLIVE観てくれている方も初めての方も、僕が実践している腸活や事業への価値観を書いているので読んでいただけると嬉しいです。 （2,500