まさかのアレにも認証マーク！レゲエを愛する人たちの「アイデンティティ」を守るアイタル認証３つ

こんにちは！

前回は個人のポリシーであるヴィーガン、ベジタリアンと、レゲエを愛する人たちの宗教、ラスタファリアニズム（ラスタともいいます）の「お食事の要件」であるアイタルの違いについて、お話しました。

アイタルには、「肉料理」という存在自体が「ない」ということ、ご理解いただけましたでしょうか？
（アイタルには「肉食」という概念がない理由はこちら↓）

このアイタルという言葉は、英語の「ヴァイタル（Vital）：生命の」に由来しています。

Ital is Vital

これは、アイタルの大原則である

 与えられた生命を健康に維持し、 精神的に
自然そのものと
ラスタファリアニズムの神さま
「ジャー（Jah）」と
つながるために、
  添加物や化学物質、肉類を口にしない。 

 を意味しています。

宗教的に表現すると

アイタルは
ラスタファリアニズムの人たちにとって、
信仰のルーツとなる食べもの

ということです。

アイタル認証３つ

ラスタファリアニズムを信仰する人たちは、ジャマイカだけではなく、世界中にいます。

その世界中に散らばる人たちが、厳格なアイタルを忠実に守るのは至難のわざ。
アイタル認証は、そのような人たちにとっての、お助けツールです。

ユダヤ教にはコーシャ認証
イスラム教にはハラル認証

を、それぞれの宗教の「お食事の要件」でご紹介しましたが、ラスタファリアニズムにも、特定の機関が

安心してください！
この食べものは、
アイタルの「お食事の要件」を守ってますよ～☆

と、証明するための「印」があります。
それが

アイタル認証

です。

今回は、おもなアイタル認証３つをご紹介します。

１つめ：１００％オーガニック

縁取りがグリーンのアイタル認証は、１００％オーガニックな食べもののみに与えられます。

逆に言うと、以下に当てはまる食べものに、認証が与えらることはありません。

１）動物や鳥類の肉、魚介類
２）肉または骨に由来する原料
　　（スープ、ソースなどに含まれるもの）
３）動物性油脂（乳脂肪を含む）魚油、またはこれに類する動物性食品を含むフライ用油脂またはマーガリン
４）動物由来のゼラチン、アスピック（肉や魚を煮たブイヨンをゼリーにしたもの）、ゲル化剤（食品に粘度をつけたり固めたりするために使用される食品添加物の総称）
５） ローヤルゼリー、ハチミツ
６）食肉処理場の副産物に由来する成分を含む食品
７）卵
８）遺伝子組み換え食品や原料
９）動物実験
１０） 製造工程でのクロス・コンタミネーション（交差汚染）
１１）ヨウ素（ヨード）が含まれる塩
１２）精製された糖

２つめ：ちょいユル７５％オーガニック

また、アイタル認証よりは、すこ～しユルめで、７５％以上のオーガニック原料を使用し、動物性食品や原料と遺伝子組み換え食品や原料は一切使用していないものを、アイタル・コンシャスといいます。

縁取りがオレンジのこのマークは、「アイタルであることを意識」した食品なんですよ～という「努力の証」として、表示されています。

私の個人的な感想ですが、１００％アイタルは、特定の地域に住んでいる人たちでない限り、現代社会で実現するのは、簡単ではないと思います。

生産者、供給者、そして食事をするラスタな人たちが、アイタルを挫折しないために、この努力賞的位置づけのマークが作られたのかもしれません。

３つめ：アレの認証

ラスタファリアニズムの「お食事の要件」はシビれるくらい厳しいものですが、

マリファナは認められている

ことに、驚かれた方もいらっしゃったのではないでしょうか？
（タバコはダメ、だけどマリファナはＯＫ！はこちら↓）

実は、マリファナにも「認証」があります。

赤く縁取られた認証マーク、これが「神さまに捧げる聖なるマリファナ」として、表示されています。

その辺のマリファナではなく、聖なるカンナビス（Cannabis 大麻）認定されたものから採取されたものに、この認証が与えられます。

いかがでしたか？

やっぱり、複雑・・になってしまいましたが、宗教の戒律を背景としたアイタルと、個人のポリシーを背景にしたヴィーガン、ベジタリアンの違い、ご理解いただけましたか？

環境や動物への配慮、美容や健康、ダイエットなど、さまざまな理由から、「菜食」は、日本でも海外でも、これからメジャーになっていくと思われます。

そんな時代の流れの中、あなたがお食事を一緒にする人たちに「菜食」のポリシーを持つ人が増えてきても、おかしくありません。

ヴィーガンとかベジタリアンとか、アイタルとか
どれも菜食主義なのに、めっちゃややこしくて
菜食の人と食事に行くことになったら
混乱しそうなんですけど．．

と、プチパニックに陥っている、あなた！
そんなときは、

あなたのダイエタリー・リクワイアメント
（お食事の要件）は
何ですか？

このフレーズだけを覚えておけば大丈夫ですよ～ (^_-)-☆

そして、あなたがゲストをおもてなしすることになったら、役に立つ・・かも知れませんので、来たるべき日にそなえ、一気に参照できるよう、「お食事の要件」をマガジンにまとめておきますね☆

お食事の「お作法」：ダイエタリー リクワイアメント｜akkie｜note