干し野菜を簡単に作ることができるようになってからは、 コツコツと、時間を見つけては畑で収穫した野菜を朝干して１日をスタートする、という習慣が続いています。 太陽…
暮らしと保存食の関係性は、 大昔から人間が生きていく上で、切り離すことのできないものです。 保存食の文化が発展してきたことにより、 遠方への航海が発達、 様々な文…
あべゆか
2022年9月27日 23:23
干し野菜を簡単に作ることができるようになってからは、コツコツと、時間を見つけては畑で収穫した野菜を朝干して１日をスタートする、という習慣が続いています。太陽のありがたさを実感するとともに、みるみるうちにできていく干し野菜や野草茶、ドライフルーツに、愛着さえ湧いてきます。「今日も、いい感じに干されてるねぇ」と日中、作業の合間に眺めてはつい声をかけたり。「もうすぐ雨が降ってきそうだ
2022年9月26日 20:30
暮らしと保存食の関係性は、大昔から人間が生きていく上で、切り離すことのできないものです。保存食の文化が発展してきたことにより、遠方への航海が発達、様々な文化の交流がなされ、現在のいつでも安定した食の供給へと繋がっている、と考えると、ここまで食文化を発達させてきたご先祖様たちには、頭が上がりませんね。地域ごとに、収穫できる作物や気候、保存しておく期間も異なることから、その土地に
