料理日記〜赤玉ワインで本格ミートソースパスタ〜
2022年1月27日(木)
いきなりだけど、昨日から家族のことを考えている。
「お母さんの味」って何かな〜とか考えると、私はダントツでミートソースパスタなんだよなあ。
隠し味に醤油を入れたり、強火で煮立ててフライパンの淵にちょっと焦げついたものもしっかりすくって混ぜて…とかやってたな。お母さんはかなり目分量で料理をしていた記憶だけど、いつ食べても「お母さんの味」になってる。私が作ってもなんか違うんだよなあ。何が違うんだろう。
そんなことを思いながらだけど、今日はちょっと