エッセイ集

2019年4月25日 15:38

野菜とイラストレーション

野菜って色彩豊かで見ていて楽しいし、焼き方や組み合わせ方、スパイスの調合で多様に化けるから、我れ実験心に火がつくのだな。

ある日、野菜の絵を描く仕事をいただいた。野菜の肥料パッケージのデザインに使われるものだった。

野菜を描く仕事は初めてだった。こんなに野菜ひとつひとつの表情を見つめることになるなんて。

野菜のモデル選びやポージングなど、下準備にかなりの時間を費やした。

そうこうしているう

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若山しょう子

2019年4月19日 07:51

ベジブロスにしてやられたり

なすのヘタも、えーいと鍋の中へ。
踊る野菜くずを、私は期待のまなこで見つめていた。

かなり前だけど、Instagramでhigucciniさんの作る美味しそうなベジブロスを見た。作りたい！とずっと思っていた。

それ以来、野菜くずが、おまえも私を活かせ！と訴えてくる(ような…)。

ベジブロス
{vegetable(野菜)＋brot(出汁)}
野菜の皮や芯を水で煮込んで作る野菜くずの出汁、ベ

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若山しょう子

2019年4月18日 13:17

あの味を求めるのはやめようと思った

野菜だけを使った、ビビンパ(風)。
杏仁霜の代用にアーモンドプードルを使った、杏仁豆腐(風)。

○○風(フウ)。「あの味」を期待させといて、「あの味」に似せてみたものの、あなたの期待に必ずしも応えられるとは限りませんよ！「風(ふう)」は便利な言葉だなぁと思った。

杏仁豆腐の独特な風味は、杏仁霜を使うから。代わりにアーモンドプードルを使ってそれらしく作ってみてもあの味は出せない。当然か。

ビビ

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若山しょう子

2019年4月9日 11:27

高タンパク肉もどきに恋してました

繊細で過敏な性格。10年前の私だ。生活全てに、安心を探し求めていた。

食養に熱を上げていた時期があった。無添加・有機というラベルに満足していた。ネットで自然食品屋やマクロビレストランを見つけては、家族を巻き込んで出かけた。ソイミートとの出会いもその頃だ。鳥肉の代わりにソイミートを使った唐揚げは、それなりに美味しかった。

娘の学校で、生徒たちによるパフォーマンスが行われた。ベジタリアン料理が振

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