便秘改善応援野菜《長芋》
こんにちは。すっかりファスティングが日常になったyukaです。
自己紹介はこちら→50歳からのファスティング
今回は、ファスティング終了して、その後の回復食に着目してみた話。
便秘解消ってっ聞いたら調べずにはいられない私、何やら新しいワードが目に入った！
その名も、
レジスタントスターチ
便秘に困ってる人たちに朗報！
腸内細菌が元気になって、便秘改善の嬉しい成分らしい。
レジスタントスターチ ＝ 難消化性でんぷん
つまりぃ、あまり消化されずに、大腸まで届くでんぷんのこと。米や豆類、イモ類などに含まれていて、便秘改善、血中コレステロールや中性脂肪を減らしたり、血糖値をコントロールする作用が期待されているんです。
そう言われてみれば、里芋を食べた次の日は快調だったりするのはそのせいか?!
レジスタントスターチがすごいのは、不溶性食物繊維の便の量を増やす働きと水溶性食物繊維の便のかさを増やして腸内細菌のエサになる働き、の２種類の食物繊維の働きを、単品でやり遂げてしまうところ。
２in１、一石二鳥なんです！
シャキシャキの食感が大人気、私も大好きな長芋。
よく肉巻きにして加熱して食べるんだけど、レジスタントスターチをたっぷりとりたいなら生がイイらしい！
そこで回復期の食事に取り入れた長芋レシピを紹介します。
まずは回復期2日目の
長芋のお粥
トロントロンの食感がたまらない長芋のとろろを使ったお粥。鈴木かゆさんのこちらのレシピを参考に作ってみました。
皮ごとすりおろした長芋をたっぷり入れて、かなり満足の一品。
しかし、噛まずに飲めちゃうところがやばいんだ〜。卵の黄身との相性もこれまた合う！
回復期3日目の
長芋入りスムージー
皮ごと長芋、皮ごとりんご、皮ごとぶどう、バナナ、豆乳、ヨーグルト、自家製玄米甘酒を、一度に入れてミキサーでジャーっとやっちゃいます。
果物の皮ごと効果と、長芋のトロントロン効果で便通に期待！
回復期は終わってるけど、
ケールと長芋のスムージー
皮ごと長芋、皮ごとりんご、皮ごとぶどう、バナナ、豆乳、自家製玄米甘酒にトドメのケール！
長芋にスーパーフドのケールをプラスして、最強のスムージーを作ってみました。見るからに健康が詰まってる感じ。
青汁でおなじみのケール、ものすごい栄養があるのを改めて確認。
葉酸は貧血対策に、
カルシウムとビタミンKは骨の健康維持に、
ルテインは目の健康に、
食物繊維は便秘改善に、
カリウムはむくみ改善に、
ビタミンA、C、Eでアンチエイジングに!!
お年頃の私にぴったり♡
しばらく長芋生活を続けてみようと思います。 #長芋チャレンジ ！ということで。
期待の効果が現れるかな〜
ご報告はまた今度。
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私のおデブが治ったのはハーブファスティングのおかげ♡
始めて1年半、健康的に無理なく体重が減ってリバウンドなし♩
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