子供の頃からお正月は父の故郷だった千葉県 九十九里周辺で食べられているお雑煮を必ず 食べてきました。 はば海苔、一松海岸産の青海苔、焼き海苔、鰹節をすまし汁のお雑…
麹クリエイター&マスターの資格を取得したからには麹についてたくさん書いていこう！と鼻息を荒くしてnoteを始めたもの筆が進みません。 なので今日はキックボクシングに…
スーパーの出入り口で年配の女性とすれ違った瞬間チャリーンと鍵を落としたまま行ってしまったので急いで追いかけて拾った鍵を渡した。 彼女は私に何度も何度も頭を下げて…
芸は身を助ける。趣味でも何でも一芸を身につけておけば、思わぬところでそれが役に立ち身を助けてくれる。 私が麹作りを選んだ時の気持ちでした。 深く考えもしなければ迷…
身体に良さそうでマニアックな何かを一人で ひっそりと作りたい、という思いから選択したのが身近にありすぎて全く重要視したことがなかった麹でした。 2020年に入り、自…
YO麹 | TAOYAKA
2020年9月21日 00:31
子供の頃からお正月は父の故郷だった千葉県九十九里周辺で食べられているお雑煮を必ず食べてきました。はば海苔、一松海岸産の青海苔、焼き海苔、鰹節をすまし汁のお雑煮にたっぷりかけていただく。それは子供でもいちころになってしまう美味しさなのです。ここ数年は青海苔を入手する事が困難になりあおさ海苔で代用しています。はば海苔があるので似た味にはなりますがあの一松海岸青海苔にはやはり敵わないの
2020年9月20日 15:57
麹クリエイター&マスターの資格を取得したからには麹についてたくさん書いていこう！と鼻息を荒くしてnoteを始めたもの筆が進みません。なので今日はキックボクシングについて書きます。キックボクササイズを始めて約1年。以前の私はスポーツが苦手、常に車移動、出先の駐車場は一台でも入り口に近い場所を探し回り、一歩でも歩く距離を減らすためにとにかく必死でした。しかし今では休日の朝一からジムに通い
2020年9月9日 01:02
スーパーの出入り口で年配の女性とすれ違った瞬間チャリーンと鍵を落としたまま行ってしまったので急いで追いかけて拾った鍵を渡した。彼女は私に何度も何度も頭を下げて御礼を言ってくださった。"奥さん、本当にありがとうございます"私はアラフィフ。世間一般では、"誰々さんの奥さん"とか'●●ちゃんのお母さん"とか＂何処そこのおばさん"という括りになるのが普通なのでしょう。しかし私は独身で子供もい
2020年8月28日 02:39
芸は身を助ける。趣味でも何でも一芸を身につけておけば、思わぬところでそれが役に立ち身を助けてくれる。私が麹作りを選んだ時の気持ちでした。深く考えもしなければ迷いもせず麹作りを学びに出掛けていたのでした。麹から学んだこと。麹作り学び、忘れないうちに何度も家で練習を重ね、麹を作っては醤油麹にしたりお味噌を仕込んだりしてご挨拶代わりに会う人に少しずつ渡しました。相手もいきなり味噌を差し出されてド
2020年8月23日 19:46
身体に良さそうでマニアックな何かを一人でひっそりと作りたい、という思いから選択したのが身近にありすぎて全く重要視したことがなかった麹でした。2020年に入り、自分で麹を作り、さらに作り方をお伝えできる麹クリエイターと麹マスターの資格を取得しました。アラフィフ、独身、会社勤め。地味に地道に自分自身で全て選択し、足したり引いたりしながらの日々こと、麹のこと、大好きなハワイとフラのことなど綴
