マガジンのカバー画像

夕飯日記2021年頃

90
本
自粛期間から料理をはじめた20代の映えない夕飯日記。魚貝エビカニタコイカetcアレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。
運営しているクリエイター
葉日(ようか)

#塩麹

葉日(ようか)

葉日(ようか)

豚しゃぶ・野菜とキノコの蒸し煮・卵焼き・とろろご飯(夕飯記録)

豚しゃぶ・野菜とキノコの蒸し煮・卵焼き・とろろご飯(夕飯記録)

魚貝エビカニタコイカetcアレルギーな20代の映えない夕飯日記。
和食は自然と《市販の出汁を使わない縛り》が発生する。

豚しゃぶ

野菜とキノコの蒸し煮

【材料】
大根
にんじん
ぶなしめじ
エリンギ
甘酒(みりんでも)
塩麹(なくてもいい)
醤油

電気圧力鍋使用。

卵焼き

【材料】
たまご
塩麹
甘酒
水

甘酒入れたら焦げやすいってことを忘れてた。雑なので最後ぐちゃっとなりがち。

もっとみる
葉日(ようか)

葉日(ようか)

牛肉塩麹炒め・じゃがオムレツ(夕飯記録)

牛肉塩麹炒め・じゃがオムレツ(夕飯記録)

今日のおかず全部に玉ねぎ入ってて笑う。

魚貝エビカニタコイカetcアレルギーな20代の映えない夕飯日記。

なすと玉ねぎの牛肉塩麹炒め

【材料】
牛肉＋塩麹(しっかりめに塩胡椒・酒でも良い)
なす
玉ねぎ
土生姜
ごま油

野菜をごま油でしっかり炒めて(生姜・玉ねぎ・ナスの順)、塩麹をつけておいた牛肉をIN！　さっと火を通して完成。
食べる時に各自好きな調味料を少し足す。醤油とか。

家族全員

もっとみる