豚しゃぶ・野菜とキノコの蒸し煮・卵焼き・とろろご飯(夕飯記録)

魚貝エビカニタコイカetcアレルギーな20代の映えない夕飯日記。
和食は自然と《市販の出汁を使わない縛り》が発生する。

豚しゃぶ

野菜とキノコの蒸し煮

【材料】
大根
にんじん
ぶなしめじ
エリンギ
甘酒(みりんでも)
塩麹(なくてもいい)
醤油

電気圧力鍋使用。

卵焼き

【材料】
たまご
塩麹
甘酒
水

甘酒入れたら焦げやすいってことを忘れてた。雑なので最後ぐちゃっとなりがち。

普段、卵焼きは、鶏がらスープの素と醤油少々で作ることが多い。今は麹消費期間中なので。

【オプション】
大根おろし
とろろ
焼き海苔
大葉
ポン酢

おいしくできた！