主婦の方必見🥬買い物前に読んで欲しい美味しい白菜の選び方
私立高校教諭をしているヒナタTです🍀
現在は理科教諭として勤務しておりますが
実は、農業系の大学を卒業しています❣️
そのため、教員免許も農業＆理科を持っています❣️
今後は、農業教員の知識を生かしながら
読んでくれたあなたが得するようなことを
記事にしていきますので、ご覧ください❣️
『美味しい野菜の選び方シリーズ』
第9弾をお届けします❣️
今日は美味しい白菜の選び方を紹介します❣️
日本の白菜には、色々なものがあります⬇️
✅結球型（一般的）
✅半結球型
✅不結球型
などなど。
今回は一般的な結球型ハクサイについての
紹介をしていきます❗️
白菜の旬の季節は、まさに「今でしょ‼️」
丁度鍋が美味しくなる季節の11月〜2月頃です。
寒さが増し、霜が降りる頃の晩秋から冬にかけて
白菜は寒さに耐え、ぎゅっと丸まり、
甘みを蓄えるのです😋
それだけでなく、やわらかくもなります😋
ただ、産地を変えながら年中スーパーに陳列しています。晩秋から年明けは関東（茨城）。春先までが関西、夏は高原（長野）といったところです❗️
【✅美味しい白菜の選び方😋】
そんな美味しい白菜を選ぶには
ここを見て選んでください‼️
✅ずっしりと重量感のあるもの❣️
✅外側の葉が綺麗な緑色もの❣️
✅葉がしっかり巻いているもの❣️
まずは手に持ち重量感を確かめましょう。
葉ぎゅっとが詰まっているものは重量感があります。
葉の巻き方が緩々だったり、鮮度が落ちているものは新鮮なものに比べて軽く感じます❗️
まずは、手に持ってみましょう❗️
※⬆️は半結球型白菜です。色が良い‼️
次に葉の色についてです❣️綺麗な緑色をしている白菜を選びましょう
この緑色はイキイキとした証です。
黄ばんだ色をしている葉のものは
鮮度が落ちてきている白菜です。
イキイキとした緑色の白菜を手に取りましょう❗️
最後に、葉の巻き方についてです。
葉がしっかりと巻いているものを
選ぶようにしましょう❗️
白菜の上部分を見るとわかりやすいでしょう❗️
🥬白菜の頂点がしっかりと閉じているもの
🥬頂点を手で軽く押したときに弾力のあるもの
⬆️このような見方をすると、葉の巻き方が
わかりやすいと思います❗️
結球型白菜なので、上部分がしっかりと
閉じているものを選びます。
そして、弾力のあるもの❗️
鮮度が落ち、上部分が緩くなってくると
葉が開いてきて、フカフカしたものになります。
このような白菜は、葉の枚数も少ない傾向にあります。
以上の3つのポイントを抑えて
美味しい白菜🥬を選んでください❣️
【✅カットされた白菜の場合😋】
白菜の1玉は結構なボリュームがありますよね
そのため、1／4カットされた白菜を購入する方も多いでしょう。カットされた白菜を選ぶ際は、ここに注目してください❗️
※⬆️お手本のようなカット白菜‼️
✅芯の高さが低いもの❣️
✅断面が平なもの❣️
✅葉が瑞々しく、隙間がないもの❣️
白菜は収穫後も成長を続けます。
しかし、育ちすぎても味が落ちます。
イチバン美味しいときに収穫された
白菜を放っておくと、成長しすぎて
美味しくなくなってしまいます。
成長を続けると、芯の高さが高くなります。
そして、断面も盛り上がってきます。
つまり
芯の高さが低いもの❣️
断面が平なもの❣️
⬆️が、新鮮な白菜ということになるのです‼️
また、断面を見ることができるので
葉の量が一目瞭然です。
葉の隙間が少なく、しっかりと
詰まっている白菜を選びましょう😋
【✅最後に😋】
いかがでしたか❓
今日のお買いものから使える内容だと思うので
白菜を買う予定がある方❗️
美味しい白菜を食べたい方❗️
白菜が大好きな方❗️
ぜひ、活用してみてください😊
選ぶ白菜は
✅ずっしりと重量感のあるもの❣️
✅外側の葉が綺麗な緑色もの❣️
✅葉がしっかり巻いているもの❣️
カットされた白菜の場合は
✅芯の高さが低いもの❣️
✅断面が平なもの❣️
✅葉が瑞々しく、隙間がないもの❣️
⬆️のような白菜を選び
美味しいお料理を作ってください‼️
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