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マッシ｜エッセイスト・ライター
2024年4月25日 17:41
好きなものを好きなだけ食べたい。きっと誰でも考えたことがあるだろう。僕もその中の1人で、パスタやティラミス、大福やあんみつを毎日思いっきり食べたい。でもこの食生活の夢を叶えると、きっと病気になってしまうだろう。現実的には体のことを考えると難しい。ところが、そんなことを気にせず人生をより楽しめる方法がある。それはプラントベースフードだ。食べることが大好きな中で特にスイーツに目がない僕は、プラン
amarillo
2022年1月30日 13:08
生きてます！おいしく簡単なヴィーガン料理が日本の野菜を使ってできることを伝えたい！そんな思いで、飾り気のない見栄えが良いわけでもない、我が家のヴィーガンでベジな食卓風景を約1週間分お届けします。1: にんじんとオリーブのパスタ人参のパスタ！我が家の秋冬の定番メニューになってきました。人参の甘みとオリーブの塩味が絶妙！2: キャベツと玉ねぎの塩炒めいつも醤油ばかりなので、キャベツの甘み
2020年2月10日 17:27
ほとんどヴィーガンになった理由ロンドンへ留学行った時、お肉が安くないことと、手軽に調理できる薄切り肉が売っていないこと（ブロックばっかり）、フラットメイトがベジタリアンだったこともあり、物理的にお肉の調理がしづらい時期を経験しました。この時期に徐々に、環境問題を引き起こしている畜産業や、食べられる命の取り扱い方（動物福祉）のことも気になり始めたのがきっかけでした。帰国後は、実家にいたこともあり
