「柳ランチのチゲの素」万能調味料編（麻婆茄子）
こんにちは！ふかちんです。
当店オリジナルの「柳ランチのチゲの素」
韓国料理はもちろん、様々なお料理に万能調味料として使って頂けます！
夏の旬といえば茄子～！。
野菜も色々あるけれど、茄子の味わいはやっぱり茄子にしかないんですよね。
今日は、この茄子とチゲの素で、ピリ辛麻婆茄子を超簡単レシピで作ります！
夏バテ気味のあなたの食欲をそそること間違いなしですよ。
それでは、行ってみましょう～！
＜材料（3～4人前）＞
サラダ油 ：大さじ1
豚ひき肉 ：150～200g
チゲの素 ：大さじ3（24～27g程度）
茄子 ：5個
人参 ：1/2本
ピーマン ：3個
水 ：150ml
醤油 ：小さじ1
酒 ：小さじ2
砂糖 ：小さじ1
水溶き片栗粉 ：適量
ごま油 ：少々
＜作り方（調理時間：約10分 ※下ごしらえ含まず）＞
① サラダ油をひいたフライパンに、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。（強火で、約2分）
最初に肉引いた人天才！
② 豚ひき肉に火が通ったら、チゲの素、茄子を投入し続けて炒めます。（強火で、約3分）
（回し切り）
③ 茄子に半分くらい火が通ったら、人参、ピーマンを加えてさらに炒めます。（強火で、約2分）
④ 水、醤油、酒、砂糖を加えて、ひと煮立ちさせます。（強火で、約1分）
※酒がまぶしすぎて見えません、、、
※砂糖もまぶしすぎて見えません、、、
⑤ 弱火にして、適量の水溶き片栗粉でとろみをつけて、（弱火で、約1分）
仕上げにごま油をひと回ししたら出来上がり！
※写真撮り忘れたので、砂糖と同じ写真、、、
きっと片栗粉もまぶしくってこういう写真になるはず(;^_^A
はい、出来上がりでーっす♪
どうでしょう～、おいしそうに出来ました！
麻婆茄子なので、茄子は無いと困りますが、人参ピーマンは無くても大丈夫。
逆に冷蔵庫にある他のお野菜入れてみても良いです。
ひき肉も、お好みで牛や合い挽きつかっても良いと思いますよ。
自由な発想で、食べる人のことを思いながら作ってみてくださいね♪
今後も続けて、柳ランチのチゲの素活用方法を紹介してまいりまーす！
「柳ランチのチゲの素」ご購入は↓こちらから。
それでわ、また次回っ！
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