【献立日記】しらすまぐろ丼

2024.4.21(日)
東京　曇りのち雨　23℃

●しらすまぐろ丼
●寿司屋の卵焼き
●湯葉さし
●しじみの味噌汁
●ぬか漬け
●ミニトマト

久々の偏頭痛。身も心もどんより。

午後から雨、なんていう日は朝から体が重くて昼前には頭痛がやってきます。

それでも用事が有り、重い腰を上げ隣駅まで外出。用が済んだあと、少し気分が良くなりブラブラする余裕がありました。

とは言え、いつ症状が酷くなるかわからないのが偏頭痛。薬も効かないほどになって寝込むこともあります。

帰ればいいのに、なかなか帰らない女。せっかくここまで出てきたのだからと行きたかった店を見て回り、欲しかったものなど数点購入。
途中疲れてカフェでコーヒー休憩。
ギリギリを攻めるゲームのようなスリリングな気持ちで、その後夕食の買い物も済ませ、無事帰宅することができました。

今日は夜中ずっと雨という予報。頭痛が酷くなったら使い物にならなくなるかもしれないと思って、夕食は簡単なものにしました。

しらすまぐろ丼

本日の主役、しらす丼。
手抜きしたい時の秘密兵器です。
ご飯の上に刻み海苔をたっぷり、そこに釜揚げしらすをふんわりこんもり乗せます。今日はマグロのたたきもご一緒に。
そしてお好みの薬味をトッピングして頂きます。
今日はネギ、みょうが、生姜の最強薬味3点セットで。

寿司屋の卵焼き

買ってきたものを切るだけですが。
甘くて美味しいのはもちろん、華があって食卓が明るくなる美人さん。

湯葉さし

こちらも盛るだけ。地味だけど素敵な人。
冷奴よりも特別感があって、手抜き献立の心許なさを和らげてくれます。

しじみの味噌汁

茅乃舎のだしでしじみをさっと煮て味噌を溶く、それだけで絶対に美味しくなるのが貝のすごいところ。
そして言わずと知れた健康食材しじみ。
疲労回復と二日酔いに効くのは有名ですが、成長ホルモン分泌も促すそう。
よくできた優等生。

あとは、ぬか漬け。名脇役。

ブレちゃった

夕食の完成です。

しらす丼は、食卓に材料を並べておき、各自で盛り付けて丼にするスタイルに。
娘よ、よく見てなかったけど、なんかすごいご飯の量多くない？

まぁいいか。

いただきます。

手抜きだなんて後ろめたく感じることはありません。だって美味しいもの。

江ノ島で食べる釜揚げしらすが大好きで、もちろんそれには敵わないけど、十分美味しいおうちしらす丼。
薬味が最高。迷ったけどミョウガを買って良かった。
安くなってたマグロのタタキも美味しいです。

まわりをかためる脇役たちもいい仕事をしております。

今日はマグロを乗せましたが、しらすだけでも美味しいです。
真ん中に卵黄を乗せてもいいし、梅と大葉乗せも大好き。最後お茶漬けにしても良しです。

疲れて料理したくないけど、ちゃんと栄養は取りたい、取らせたいっていう日にぜひ。

皆もくもくと食べてお腹いっぱいになりました。
また明日から1週間頑張ろう。

ごちそうさまでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。