【マンゴーのごちそう】

真夏に美味しくなるマンゴー🥭
皆さんお好きですか？

インドでは5月あたりが真夏で
その時期になるとマンゴーを
使ったお料理がでてきます。

アーユルヴェーダドクターの
スクマール先生が来日されていた時
たまたま頂いたマンゴーがあって
ドクターがアームラスを
作ってくれました😆

アームラスとはマンゴーピューレのこと。

これにプーリーというチャパティ生地を
揚げたものを合わせて食べるのが
インドの夏のご馳走様です。

そしてドクターに教えてもらったのは
マンゴーは熱性であるということ。

なので、本当なら夏の間には
余分な熱をあげないように
気を付けないといけない食材です。

ではどうするか？

／
ギーを加えること！
＼

ギーは冷性ですし、消化力を
あげてくれるのでもってこい。
アーユルヴェーダ的な知恵を
少し加えるだけで整います☺️

チャパティやプーリー作らずに
ギーを塗ったトーストで
食べるのも簡単で良いですね。

この写真のメニューは
インドで食べる組み合わせで、
食べるならば消化力が高い
お昼がオススメです。

簡単な作り方の動画は
YouTube shortsに置いておきます。
YouTube のリンクは
プロフィールにあるウェブサイトから
右下に現れますのでどうぞ。

この夏のマンゴーの食べ方の
バリエーションとして
いかがでしょうか？😋

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文章:ちこ

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