蕎麦の美味しい県
2週間ほど前、北陸新幹線が福井まで延伸開業し
度々メディアにも取り上げられるのを見る一方で
来てくれた人にどこかおすすめできる
観光地があるかと問われると
答えるのに窮するのが正直なところ。
定番なら恐竜博物館とか東尋坊あたり
歴史好きなら一乗谷朝倉氏遺跡とか…？
あとは、眼鏡も有名だから
自分に合うものを探してみるのもありかもしれない。
あれ、意外とすらすら出てきたなと感じたものの
福井に対する世間の認知度は低め。
ただ、近年はそんな状況を打開しようと
地味にすごい福井って感じで盛り上げようとしている。
微力ながら、私も推せるものがあるとすれば
やっぱり食べ物。
ヨーロッパ軒のソースカツ丼や
日本海で獲れた新鮮な海の幸
谷口屋の竹田の油揚げ
えがわの水羊かんあたりが有名だが
なかでも、蕎麦が美味しい。
何年か前にそばがおいしい都道府県ランキング投票で、圧倒的1位だったらしい。
正直、あまり自覚はなかったが
言われてみると有名な蕎麦屋は多い気がする。
そこで今回は、福井で食べて美味しかった
蕎麦屋を紹介していきます。
福井市エリア
1．蕎麦 やすたけ
食べログの百名店にも選出されたことのあるお店。
写真は、シンプルなおろしそば。
大根おろしが混ざった出汁をかけて食べるスタイル。
この太打ちの麺と大根おろしが入っているのは
The・福井の蕎麦と言える。
一般的に蕎麦に使われる薬味と言えば
「わさび」だが、福井ではなぜか
「大根おろし」が使われる。
まぁ、どっちも中に含まれる辛み成分は
親戚同士みたいなもんだから一応、理にはかなっている。
また、ここのだし巻き卵やソースカツ丼も
美味しいので、一緒に注文して食べるくらいが
ちょうどお腹を満たせると思う。
2．石うす挽き手うちそば処 きょうや
今は、春休み期間中ではあるものの
平日は13時くらいには昼の分が売り切れてしまうほどの人気店。
写真は、天ざるそばに揚げ餅を追加したもの。
そばはつるっと食べられるし
天ぷらもあっさりしていてとても食べやすい。
胃もたれしない。
今回紹介している福井の蕎麦屋は
麺の太さを細打ち・太打ちと選べる所が多いので
自分の好みに合わせて頼めるのもよき。
鯖江市エリア
3．亀蔵
こちらは、鯖江市内の人気店。
かけそばだとそこまで感じなかったが
冷たいそばだと、麺のコシというか弾力がすごい。
非常に噛み応えがある。
ここまでの弾力は、他県ではあまり感じられない気がするので一度食べてみるのもいいかもしれない。
夜は揚げ出し豆腐や卵焼きなどの一品物も
注文できるので夜食べに行く方がおすすめ。
越前市エリア
4．遊亀庵 かめや
越前市だとここが一番有名な印象。
外観・内観ともに高級感ある感じで
接待とかにも使われるそう。
ここのおろしそばに使われる大根は
かなり辛めなので大根の辛みが苦手な方は
普通のざるそば辺りを注文するのが無難。
そばの食感は、もちもちしているため
じっくり蕎麦を味わえて良い。
写真は、ざるそばと天ぷらの盛り合わせで
量的には、少し多く感じたので
少食気味の方なら天ざるそば辺りがおすすめ。
5．そばくら幸道
このお店で一番人気の「梅ごまおろしそば」を注文。
梅の酸味が良いアクセントになっている。
蕎麦単品だとあっという間に食べ終わるので
定食で注文した方がいいかもしれない。
あと、蕎麦湯がどろっとした感じなのもグッド。
いつの間にかそば湯は、さらさらのものより
どろっとしている方が好きに。
また、その時注文はしなかったが
そばプリンも有名みたいなので
デザートに頼んでみるのもいいかもしれない。
6．そば蔵 谷川
こちらも越前市の蕎麦屋。
以前、マツコの知らない世界でも紹介されたことがあるそう。
これまで紹介した蕎麦屋と比べると
少し個性的な蕎麦の印象を受ける。
手臼挽粗麺の10割蕎麦は普通の蕎麦では
感じられない独特な食感がする。
麺も短いのですするというよりは
つまんで食べる感覚に近い。
また、こちらのそばがきぜんざいもおすすめ。
そば粉をお団子状にしたぜんざいなのだが
なかなか他店にはないメニューなので
せっかくなら食べてみることをおすすめする。
それと、越前市内の蕎麦屋は
昼のみの営業もしくは、17～18時くらいで
終わってしまう所が多いので
時間に余裕を持って行かれるのをすすめる。
敦賀市エリア
7．蕎麦 天ぷら 海鮮 すずや
最後は、JR敦賀駅から徒歩1分くらいに位置
するすずやさん。
今回紹介した中では抜群のアクセス。
福井は完全車社会で
観光するならレンタカー必須なので
こういう駅近の店はありがたい。
写真のおろしそば
食べるごとにだんだんと辛みが増してくるが
それがオーソドックスなくらいなので
ぜひ頼んでもらいたい。
あと、ここの天ぷらも評判が良いので
セットで注文されることをおすすめする。
終わりに、子どもの頃は
そばの味がそんなに好きじゃなかったけど
大人になった今では
ラーメン、うどんより、そばを食べる回数の方が多くなった。
当時は、蕎麦って地味だなと思っていたが
だんだんとその良さが分かるようになってきた。
そんな感じで、はじめはなんか地味で
良さに気づかないかもしれないけど
時間が経つにつれてその味わい深さが分かる
そんな県が福井なのかなと感じるこの頃です。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
またね。
読んでくださる方にくすっとなるお話やへぇ、そうなんだとなるような内容をお届けしたいなと思っています！