【バニラと世界のお菓子No.1】イタリア・ビスコッティ

2023年9月27日 15:43

1. イタリア・ビスコッティ

今回の「バニラと世界のお菓子」をテーマにしたレシピは、イタリア・トスカーナ地方の伝統的な焼き菓子「ビスコッティ」です！

ビスコッティは、イタリアを代表する焼き菓子で、２度焼きされたクッキーです。

ドライフルーツやナッツが入り、サクサクとした歯ごたえが魅力。

紅茶やコーヒーにぴったりで、おやつや贈り物に最適！

ぜひ、手作りビスコッティで楽しいお菓子作りを始めましょう🧑‍🍳

調理時間：約20分（焼き時間別）
分量：約10本分

卵　M２個
グラニュー糖　１００ｇ
完全無添加・バニラピューレ　約小さじ1/4
薄力粉　２５０ｇ
ベーキングソーダ　小さじ½
ナッツ、ドライフルーツ　１００ｇ

・オーブンは１８０度に予熱する。
・薄力粉、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
・ナッツ、ドライフルーツは刻んでおく。

1. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で細かい泡が立ちふわっとするまで混ぜる。

2. バニラピューレを加えさらに混ぜる。

3. 薄力粉、ベーキングソーダを加えゴムベラで混ぜる。

4. 粉気がなくなってきたらナッツ、ドライフルーツを加え混ぜる。

5. ひとまとまりになったら、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

6. ３ｃｍくらいの厚さに成形し、１８０度のオーブンで３０分焼く。

7. 焼けたら冷めないうちに1,5～2cmほどの幅で切り分ける。
切った面を上にして天板に並べ、１８０度のオーブンでさらに１０分焼く。

お好きなナッツ、ドライフルーツでアレンジしてください。チョコレートを入れても美味しいです。硬いお菓子のため、コーヒー、紅茶やデザートワインに浸して食べます。