【バニラのブッセ】バニラビーンズたっぷり！生地にもクリームにも加えたバニラが優しく香るお菓子✨
１. バニラのブッセ
バニラビレッジのオリジナルバニラを使用した「バニラのブッセ」のレシピをご紹介します！
ふわふわ生地にホワイトチョコ入りのクリームを挟みました🧑🍳
生地にもクリームににもバニラビーンズをたっぷりを加えています。
ふわふわ優しい食感のブッセをお楽しみください！
２. 調理時間と分量
調理時間：３0 分（焼き時間別）
分量：約７個分
３. 材料
卵黄 ２個分
グラニュー糖 ２０ｇ
バニラビーンズ 1/2本
卵白 ２個分
グラニュー糖 ４０ｇ
薄力粉 ６０ｇ
粉糖 適量
生クリーム １５０ｇ（３０ｇ、１２０ｇに分けておく）
ホワイトチョコレート ２０ｇ
４. 下準備
・オーブンは１８０度に予熱する。
・薄力粉はふるっておく。
・ 卵は卵黄と卵白にわける。
・ ホワイトチョコレートは湯せんで溶かしておく。
５. 作り方
1. ボウルに卵黄とグラニュー糖２０ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜる。
2. バニラの鞘からビーンズを取り出し、半分を入れ、混ぜる。
3. 別ボウルに卵白とグラニュー糖４０ｇを入れ、角が立つまで泡立てメレンゲを作る。
4. 卵黄生地とメレンゲを合わせてゴムベラでさっくり混ぜる。
5. ふるった薄力粉を加え混ぜる。
6. 丸口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に５～６ｃｍほどの丸に絞る。
7. 表面に粉糖をふりかけ、乾いたらもう一度ふりかけ、１８０度のオーブンで１５分焼く。
8. クリームを作る。生クリームを３０ｇ温め、溶かしたホワイトチョコレートに加えしっかり合わせる。
9. 残りの生クリームを加え、冷蔵庫で冷やす。
10. しっかり冷えたら、残りのバニラビーンズを加え、絞れる硬さになるまで泡立てる。
11. ブッセが焼けたら粗熱がとれるまで冷まし、冷めたらクリームをサンドする。
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