【イタリア・バニラのティラミス】ほろ苦いコーヒーをしみこませた生地と、ほんのりバニラが香るマスカルポーネクリームがよく合う🇮🇹

2024年1月24日 15:54

１. イタリア・バニラのティラミス

バニラビレッジの完全無添加・バニラピューレを使用した「バニラのティラミス」のレシピをご紹介します✨

イタリアのデザート「ティラミス」に、バニラの香りを加えました。

ほろ苦いコーヒーをしみこませた生地と、ほんのりバニラが香るマスカルポーネクリームがよく合うレシピとなっています！

調理時間：20分（冷やし時間別）
分量：14×20cmのタッパー1台分

フィンガービスケット　８～１０本
濃い目のコーヒー　１００ｇ
卵黄　２個分
ブラウンシュガー２５ｇ
完全無添加・バニラピューレ　小さじ¼
マルサラ酒　大さじ１
生クリーム　１５０ｇ
マスカルポーネチーズ　１５０ｇ

１. フィンガービスケットをタッパーに並べて、濃い目に入れたコーヒーをかけてしみこませる。

２. 卵黄、ブラウンシュガー、バニラピューレ、マルサラ酒をボウルに入れ、湯せんにかけながら泡だて器でもったりするまで混ぜる。

３. 湯せんから外し、粗熱がとれたらマスカルポーネチーズを加えさらに混ぜる。

４. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで７分立てにする。

５. 生クリームを３と混ぜ合わせる。

６. １のタッパーに流し、３時間ほど冷やす。

７. 冷え固まったら、ココアパウダーをふる。

８. 切り分けてお皿に盛り、完成。

・イタリアのデザートに、バニラの香りを加えました。
・洋酒はお好みで、ラム酒やコーヒーリキュールでも。
・ビスケットに浸すコーヒーは、エスプレッソがおすすめ！

レシピでつくってみた

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