【バニラと世界のお菓子No.19】フランス・パンデピス

2024年1月10日 11:36

１. フランス・パンデピス

今回のバニラと世界のお菓子をテーマにしたレシピは、「フランス・パンデピス」をご紹介します。

「スパイスのパン」という意味の、フランスの家庭でよく作られる伝統的なお菓子です。

クリスマスの時期によく作られ、はちみつとスパイスがたっぷり入っていることが特徴です。

バニラの香りを加えより風味豊かにアレンジしています。

調理時間: 2０分（焼き時間別）
分量: 21cm×6cm　パウンド型１つ分

牛乳　１００ｃｃ
卵　１個
蜂蜜　１５０ｇ
ブラウンシュガー　５０ｇ
バニラピューレ　小さじ1/4
薄力粉　２００ｇ
ベーキングパウダー　１０ｇ
シナモン　５ｇ
クローブ　１ｇ
ナツメグ　１ｇ
オレンジピール　１００ｇ
くるみ　４０ｇ
ラム酒　大さじ１

（仕上げ用）
シナモンスティック
くるみ
オレンジピール

・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは１８０度に予熱する。
・薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスは合わせてふるっておく。
・くるみ、オレンジピールは細かく刻む。

１.ボウルに牛乳、蜂蜜、卵、ブラウンシュガーを入れ、泡だて器で混ぜる。

２.バニラピューレを加え混ぜる。

３.合わせてふるった薄力粉、べーキングパウダー、スパイスを加え混ぜる。

４.刻んだくるみ、オレンジピール、ラム酒を加え混ぜる。

５.クッキングシートを敷いた型に流し、１８０度のオーブンで約４５分焼く。竹串を刺して生地がついてこなくなったら焼き上がり。

６.お好みでシナモンスティック、オレンジピール、くるみを飾る。

レシピでつくってみた

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