科学者たちが語る食欲 【忙しい人のための要約・まとめ】

今回紹介する内容はディヴィッド・ローベンハイマーさんとスティーヴン・J・シンプソンさんの2人の科学者による『科学者たちが語る食欲』の一部分です

👇こんな人にオススメ👇
・健康的に過ごしたい
・食欲の正体について知りたい
・いつまでも若々しくいたい

▪︎現代の食環境が最悪な理由

現代社会は超加工食品に溢れかえっており、食べ過ぎることで病気のリスクが向上してしまいます

そもそも、超加工食品とはお菓子やアイスクリーム、ファストフードなど高度に加工された材料と人工的な成分で作られた食品のことであり、食品の中で1番危険性が高いとされています

これらはたんぱく質や食物繊維や微量栄養素が少なく、脂肪や不健康な炭水化物を多く含み、私たちの家庭では滅多に使用されることのない成分や添加物が使用されています

では、現代の劣悪な食環境に対してどのように対策を打つべきなのでしょうか？

▪︎知っておくべき食知識

・食欲を抑えるためにはたんぱく質を摂取しよう
・食物繊維は腸内環境を整えてくれる
・1日の中で食べない時間を作るべき
・超加工食品に含まれる成分や添加物

・食欲を抑えるためにはたんぱく質を摂取しよう

人間を含む、あらゆる生物はただ単にたんぱく質欲を満たすために食べているところがあります。ですが、現代の食環境はたんぱく質をわざと少なめに調整されており脂肪や不健康な炭水化物、添加物が増やされているのが現状です。たんぱく質を摂取することで筋肉を維持できたり、痩せる体質になりリバウンドを防いだり、肌や髪がキレイになったり、体調や脳の働きが良くなります。様々な研究でも明らかになっていることですが、食欲において重要なものはたんぱく質です

・食物繊維は腸内環境を整えてくれる

積極的に食物繊維を食べることが食欲にブレーキをかけてくれます。また、食物繊維は腸内細菌の餌となってくれるので腸内環境を整えてくれます。食物繊維を含む食材として野菜や果物、全粒穀物、豆類、芋類、きのこ類、海藻類などがありますが、便秘や生活習慣を予防するなど健康に欠かせない食材なのでしっかりと食べていきましょう。ただし、多く摂取しすぎるとお腹がゆるくなったり下痢や軟便になる可能性もあるのでバランスよく適切な量にしておきましょう

・1日の中で食べない時間を作るべき

食べない時間や空腹は細胞やDNAの修復や維持が促されていき、体内の糖や体脂肪を優先して燃焼してくれるので効率よく体重を減らすことができます。また、食べないことで小腸を休めることができるため免疫力がUPし腸内細菌が正常に働いてくれるようになります

・超加工食品に含まれる成分や添加物

超加工食品に含まれる成分や添加物については下記の通りです。

【食品成分】
高果糖コーンシロップ、水素添加油脂、エステル交換脂肪、たんぱく質加水分
【添加物】
香味料、旨み物質、着色料、乳化剤、乳化塩、甘味料、増粘剤、消泡剤、充鎮剤、炭酸化剤、発泡剤、ゲル化剤、艶出し剤

このような食品成分、添加物を避けることで健康被害に対して身を守ることにつながります。コンビニにあるものはほとんど含まれているのでコンビニに極力行かない習慣を身につけることをオススメします

▪︎【結論】自分の健康は自分で守りましょう

私たちが暮らす現代は朝加工食品で溢れかえっています

この現状を理解し正しい食知識を把握した上でしっかりと自分の健康は自分で守っていきましょう

科学者たちが語る食欲

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