レモンパウンド（グルテンフリー、ヴィーガン）

3ヶ月ほど前にいただいたレモンでシロップを作りました。 シロップ自体は炭酸水で割って楽しんでいるのですが、漬けたレモンをどうしたもんかなとなり、思い立ってパウンドケーキを焼いてみました。 種を除いてザクザクと5ミリ角ほどに切って混ぜ込めば爽やかな香り。 以下、備忘録的にレシピ ------------------------------------------------------------------------- ＜材料＞ リキッド 　豆乳　200g

夏がやってきた　20220604＠犬島

日帰りで犬島へ。 梅雨入り前だし気持ちいいシーズンかと思っていたらめっちゃ夏。暑い。 犬島訪問の目的は犬島精錬所美術館。 犬島に残る産業遺産をうまく活かし、環境に負荷を与えない循環型アート。 銅を精錬したときの不純物からできているからみレンガは1つ22kg。 そのレンガを積み上げて作った倉庫跡や空気の抜ける穴も残る。 ついでに島内にあるアートも見て回る。 島内は観光客も少なくのんびり穏やかな雰囲気でした。 瀬戸内の島々は海が穏やかでいい。 島民数が100人を

ひさしぶりに旅の写真を見返すと、稀にすごく雰囲気のいいものがある。国ごとにまとめてみようかな。 📷タイのとある通り、セブンイレブンの前は屋台通り。（201901/SONY RX100III/no filter）

外食はほぼスパイスカレー／ダルバート

小麦含む麦全般（大麦ハト麦ライ麦etc）があるので外食はもっぱらスパイスカレーかダルバート。南アジアを放浪して以後、定期的にスパイスを摂取したくなる。自分で作るのもいいけどお店で新しい味を知るのも楽しい。 せっかくなので最近食べた一品たちをまとめてみる。 １、カレーとうつわ ころは（神戸市垂水区） キーマカレー。 ナッツとかひよこ豆の食感がアクセントになってとてもよい。 ２、ダイヤモンドビリヤニ（大阪市北区） 注文後に鍋で炊いてくれるスタイル。 カチュンバルとか

GWが終わってしまう。今年は先日引っ越したこともあり家の整理や片付けをしてのんびりすごす時間が多かった。天気がいいので窓を開け放って。ねこたちが気持ちよさそうにふわふわの毛を風になびかせながら日光浴をしていて、見ている人間たちも幸せだった。

国産無農薬レモンがたくさん届いたのでレモンシロップと塩レモンを仕込む。まだまだあるから塩レモンはもうひと瓶仕込もうかな。

卵と牛乳を絶ちました（ビーガンに非ず）

生まれつきありとあらゆる食物アレルギーを持っています。 中学校に入学してから経口負荷試験を経て食事の制限はなくなりましたが、社会人になってまた小麦・蕎麦アレルギーとなり、それらを断ったのがはや⚫ﾋﾟｰ年前。いやーつらかった。完全に絶ちつつも心残りがあった小麦には心が決別するまでゆうに5年はかかった。本当につらかった。せっかく食べれるようになったうどんもお好み焼きもパンも、全部やめるのつらかった！ まさかのまさか、2021年秋、喘息を発症しました。ｳｯｿﾔﾛｰｰﾟﾟ(ﾟ´ω

自分の幸せは自分で決めるということ。

生まれた瞬間から食べるものに制限を受けてきました。 卵、牛乳、小麦、そば、大豆、、、、。 中学校入学のタイミングで経口負荷試験を経て大半のアレルギーを克服したものの、社会人になって再び小麦アレルギーを発症。 大人になってからの再発の場合、特にそれが小麦の場合、食物アレルギーは完治することはとても難しいそうな。 私の場合は夏に症状が出やすく、それ以外でも運動で体温が上がるとダメ。 そして経口でなく飛沫の吸引摂取の方が重篤な症状になる可能性が高い。 小麦アレルギー再発

GYO☆ZA（喜びのハイテンション） イオン系スーパーに売っている米粉の餃子の皮で。予想に反してベチャついたり包めないみたいな問題もなく無事に調理できて、おいしくいただきました。餃子をたらふく食べたのは10年ぶりくらい。昨今のアレルギー対応食品の増えっぷりには本当に助けられる。

スパイスの誘惑

2年弱の旅でスパイスの魅力を知った。 なんせ半年間もインドをぶらぶらしてたもの。 インドだけでなく、世界のいろんな国でスパイスは使われていて、スパイスは甘みや酸味、豊かな香りを食卓に運んでくれた。 辛い黄色いものだけがスパイスじゃないのだ。 コロナ禍のなか帰国し、気付けば半年以上が経過。 日本食ならではの味や旨味を再確認しつつ、たまに猛烈にスパイスを摂取したくなる。 日本式カレーを食べてもなんだか満たされない。もっと香り豊かで混ぜるごとに味わいの深くなる芳醇なスパイス

日々のいろいろなことをnoteに書きたいのだけど、どうまとめるのか、結局何を書きたいのか、整理して夜が終わってしまう

noteはじめました。

はじめまして。note始めました。。 話したいこと、聞いてほしいこと、教えてほしいこと、見てほしい経験や写真、たくさんのことをゆっくりでいいから自分の言葉で表現できたらと思います。