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実山椒 小枝の外し方を変えてみる
今年は筍に目が眩み、実山椒を手に入れる時期を完全に逃した・・・
小さな一瓶分だけ確保して保存したけど、全然足りない
筍の、ほーら、季節はもうおしまい、掘らないの? 後悔しない? という声が頭の中をリピート。で、実山椒ではなく筍を選んだ。コレ、自業自得なのに 実山椒が足りないのは筍が悪イ、と筍に責任転嫁 ≡性格ワルシ≡
実山椒、売っているけど、自分で収穫したいから、”逃した” となる・・・
3時間前 BBQから帰宅、焚き火の煙と灰、炭、焼いた肉の匂いから身体を解放すべくシャワー、と思いながら、同じ匂いのコットンセーターを先に洗っちゃえと手洗いしているとピンポン、出るとネコ印のお兄さん。
![](https://assets.st-note.com/img/1716476080383-hOksZRPXDS.jpg?width=1200)
ネコの宅急便を開けると実山椒 !!! 淡竹と書かれた細長い筍、サラダ蕪が !
持つべき物は友、
未だに、今年の実山椒計画失敗と騒ぐ私に哀れみ ? イヤイヤ、その口封じのためか ?・・・まあどっちでも良い 、とにかく友に感謝、ウレシイ
気付くとああもうこんな時間・・・実山椒の小枝取りは明日? ダメダメ、鮮度が命。そうだ、noteに私とは違う小枝の外し方 が出ていたからそれを参考に今晩はこの方法で、実山椒祭り、さてスタート。
Netflixで 何を観ながらしようかなー
【追記】
noteに時間かかりスタートしたのは0時過ぎ
見た映画はAmazonプライム「アグネスと幸せのパズル」
【追記2】
<実山椒の下処理>
実を手の平にのせ擦り合わせる、とあってやってみる。
実が沢山ついている小枝は、その都度手でつまむ位置を変えなければ上手くいかず、それがちょっと厄介、、でも、やや育ちすぎの固めの小枝だったからかも?・・・ + 修行が足りない?
若い個体でポロポロ外れれば、これがきっと正解、ハサミで切ったり指でひねるより簡単。
ただ、どんな方法でも、2個、3個くっついている物をバラバラに(1つずつにしたい)するのと、どうしても小枝が残る物があって、結構大変な作業。
そして最後に、小枝がついたまま熱湯にさっと潜らせて、上記、手のひら作戦を試すと、オヤ?外れやすいではないか・・・
これからは個体をよーく見て、どうするか都度都度調整しながらにしよう。
![](https://assets.st-note.com/img/1716532447034-bkWTdYZJgr.png?width=1200)
ぬか床へ入れた結果は↓
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