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#東海学院大学管理栄養学科
パネルディカッション『つなげよう、広げよう、食と農の輪～地域へ飛び出せ！Z世代からの挑戦～』NIPPON FOOD SHIFT by 東海学院大学×東海農政局を開催します！
NIPPON FOOD SHIFT（ニッポンフードシフト）とは、この時代にふさわしい日本の「食」のあり方について、消費者、生産者など日本の「食」を支えるあらゆる人々と行政が一体となって、考え、議論し、行動する国民運動です。
このたび『つなげよう、広げよう、食と農の輪～地域へ飛び出せ！Ｚ世代からの挑戦～』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を、対面（現地会場）とWeb
大学生×棚田再生 棚田に蕎麦の種まき
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの学生です。今日は岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田に来ています。いつもは六ノ里棚田の畑ヶ谷棚田にて活動を行っていますが、今日は源蔵寺棚田の再生プロジェクトで耕作放棄地の棚田で蕎麦の種まき活動です。
かつては棚田だった風景
少子高齢化などの影響で、かつて棚田であった場所も耕作放棄地となってしまったそうです。こういった耕作放棄地となった棚田を活用し、
大学生×朝食 朝食を食べよう！おにぎりプロジェクト
東海学院大学管理栄養学科のおにぎりプロジェクトの学生です。今日は棚田プロジェクトチームの学生が田植え、稲刈りした『六ノ里棚田米』を使って、朝食を食べていない学生におにぎりを食べてもらう日です。
早朝からたくさんの『六ノ里棚田米』を炊いて、みんな一生懸命に大量のおにぎりを作っています。
大学生の朝食欠食者は約３割
私たちの調査では、大学生の約３割が朝食を食べる習慣がない・・・まずは朝食を食
大学生×棚田 六ノ里棚田で草取り
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトの学生です。今日は大学のある岐阜県各務原市から車で２時間北上し、郡上市白鳥の六ノ里棚田で田んぼの草取り作業の日です。先輩たちからは、「田んぼの草取り作業が田植えや稲刈りより手間がかかって大変な作業だよ」と事前に聞いていたので・・・いつもよりたくさん食べて早朝に出発しました。
ヤギも総出で草取り作業！
８時３０分に六ノ里棚田に到着すると、すでにヤギが
大学生×田植え 六ノ里棚田で田植え
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの学生です。今日は私たちが昨年度から関わっている岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で田植えをする日です。昨夜から雨模様で・・・お天気が心配です。
六ノ里棚田は今年のイラストは「アマゴ」
岐阜県の長良川の支流として郡上市白鳥を流れる渓流「牛道川」は、アマゴとイワナの混生域で、源流部はイワナが多いそうです。今年の六ノ里棚田に稲で描くイラストのテーマは
大学生×棚田米 新発売！にんじん五平餅
東海学院大学管理栄養学科の六ノ里棚田プロジェクトチームの学生です。先輩たちが卒業し、今回が初めてのキッチンカーの出店！大学のある岐阜県各務原市から車で北に2時間北上した郡上市白鳥六ノ里での出店です。
六ノ里棚田で育った棚田米の新商品の郷土料理！
郡上市白鳥の六ノ里棚田で育まれた『六の里棚田米』の新商品は、郷土料理五平餅をアレンジしたオリジナル五平餅『にんじん五平餅』です。東海学院大学試験圃
大学生×見える化 新発売CARROT AMAZAKE
東海学院大学管理栄養学科の規格外野菜プロジェクトチームと六ノ里棚田プロジェクトチームの学生です。この度、私たち２つのプロジェクトチームが協力して新商品『CARROT AMAZAKE』を商品化しました。
農林水産省が実施している環境負荷低減の「見える化」で星３つを取得した「にんじん」
郡上市白鳥の六ノ里棚田の『六の里棚田米』と東海学院大学試験圃場で育てた『各務原にんじん』の規格外品を使って、
大学生×棚田 Terraced Rice Fields Grow a Community: People Brought Together by the Roku no Ri Rice Terraces.
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの３年生です。
私たちは岐阜県若い力で元気創出ふるさと支援事業に採択していただき、岐阜県郡上市六ノ里棚田で１年間地域の輪！人の輪！をつなぐ活動を行いました。六ノ里棚田地域の方との交流を通して、大学生の視点で活動を動画にまとめました！ぜひご覧ください！海外の方にも六ノ里棚田を訪れていただき、おいしい棚田米を召し上がっていただきたいと、英語版も制作しまし もっとみる
大学生×棚田 六ノ里棚田でつなぐ人の輪！地域の輪
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの３年生です。
私たちは岐阜県若い力で元気創出ふるさと支援事業に採択していただき、岐阜県郡上市六ノ里棚田で１年間地域の輪！人の輪！をつなぐ活動を行いました。六ノ里棚田地域の方との交流を通して、大学生の視点で活動を動画にまとめました！ぜひご覧ください！
大学生×プロジェクト活動報告 Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来
２０２３年１０月２２日（日）東海学院大学にてパネルディスカッション『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』を開催しました。私たち管理栄養学科の学生有志が集うプロジェクトチームからも、日頃の活動を発表しました。７４３名の方にご参加いただき、ありがとうございます。
大学生×棚田 地域の皆さんに1年間の活動報告
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの学生です。今日は雪の岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田に来ています。少し前に大雪警報がでて、大学のある各務原市でも珍しく積雪があったので、予定通り報告会が開催できるのか不安でしたが、なんとか無事にたどり着きました。
雪の中、多くの地域の皆さんにお越しただきました
六ノ里棚田地域の皆さんに私たちの六ノ里棚田での１年間の活動をまとめた動画（日本語・英
大学生×パネルディスカッション 『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来！』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局
東海学院大学管理栄養学科の学生です。今日はパネルディスカッション『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来！』の開催日です。日頃の活動の様子をプロジェクトチームを代表して紹介するのですが、、、私は緊張して昨晩は一睡もできませんでした・・・いよいよパネルディスカッションの日！自分たちの思いを多くの方になんとかがんばって伝えたいと思います。
講演の後、いよいよ私たちの日ごろの活動を発表する番です。以下
大学生×伝統文化 拝殿踊り
東海学院大学管理栄養学科の六ノ里棚田プロジェクトチームの学生です。今日は岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動をする日。朝から楽しみです。
白山信仰が色濃く残る六ノ里棚田地区の栃洞白山神社にて今日は夜に拝殿踊りがあると伺い、神事である例大祭から私たちも参加させていただけることになりました。
十数件の家の方で協力して栃洞白山神社を守っている
栃洞白山神社の周辺ではどんどん家が減って、いまでは十