東京、虎ノ門ヒルズにある「鮨 すがひさ」さん。 神奈川溝の口で度々開かれていた「変タイ鮨…
銀座にある、お寿司屋さん。 同じく銀座にある「銀座 鮨 青木」さんで長らく修行された杉澤敬…
天満橋にオフィス街にある、お寿司屋さん。すらっと長いカウンターが伸びる。 アラカルト、コ…
松山にある、お寿司屋さん。 すっきりとしたカウンター。 一風変わったシステムを取られてお…
名古屋にあるお寿司屋さん。 高岳のオフィスビル地下に位置される。名古屋の繁華街から移転さ…
錦糸町にある、お寿司屋さん。店内は小ぢんまりとしたカウンターのみ。 温かい下町の雰囲気が…
銀座にある、お寿司屋さん。 年季の入ったカウンターが出迎えてくれる。銀座久兵衛御出身の一…
本町に新しくオープンされた「鮨 うえさき」さん。魚感うえさき、サカナスタンドUESAKIなども…
福島の閑静な住宅街に位置される「鮨 urag」さん。賑やかな福島の中心街からは少し離れ、店内…
近鉄八尾駅近くにオープンされた、お寿司屋さん。 ガラッと扉を開けるとカウンターと氷室の冷…
千日前の雑居ビルの地下にある、お寿司屋さん。 扉を開けると、気持ちを盛り立てる薄暗いアプ…
福島、住宅街に立つビルの四階。階段を上がるとマンションの一室の扉に驚く。 扉を開くと伸び…
食べログスコア、大阪鮨部門一位。堺にある「鮨 おおが」さん。オープン以来の訪問となりまし…
中津にある、多田さん。約三年振りの訪問となりました。 長らく北新地で修行され、快活で爽快…
茨木にある、お寿司屋さん。 江戸前鮨不毛の地、茨木にある「鮨 龍平」さん。肴から握りのお…
ミナミ繁華街のビル、一番奥まで進むと見えてくる「鮨 極」さん。 鮨コース。 前菜は、白子…
