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カフェの企業を考えているあなたへ
初めまして、京都でスペシャルティコーヒー専門店を営んでいる糸井です。
私は今まで、美味しいコーヒーをたくさんの人に届けられるように
原産地に足を運んだり、また世界各国で行われる大会の審査員として
コーヒー業界に携わってきました。
noteでは、今まで私が経験してきたこと、スペシャルティコーヒー専門店の日常、また今後の展望について等をお話しします。
私が、コーヒーに関わる仕事を始めたのは15歳か
グアテマラ エルソコッロ農園ディエゴさんとの出会い（カップオブエクセレンスで優勝した時の写真ですー場所はグアテマラシティのアナカフェ本社セレモニー会場）
グアテマラ エルソコッロ農園は2007、2011、2020、2023と4度カップオブエクセレンスで優勝しました。
エルソコッロとの出会い
2009年グアテマラの生産地を訪問しました。
グアテマラシティ東方のパレンシア地区の2つの農園を訪問し、少し時間があったので、輸出業者さんと相談してもう一つ見に行くことにしました。
それがエルソコッロです。すでに時間が午後3時を過ぎています。道行く人に尋ねる
noteをはじめた理由
みなさま、初めまして。
京都でスペシャルティコーヒー専門店タイムズクラブを営んでいる糸井優子です。
私は今まで、美味しいコーヒーをたくさんの人に届けられるように
原産地に足を運んだり、また世界各国で行われる大会の審査員として
コーヒー業界に携わってきました。
noteでは、今まで私が経験してきたこと、スペシャルティコーヒー専門店の日常、また今後の展望について等をお話ししていこうと思っています。